蕃茄蜜汁烤雞腿【蕃茄醬懶人料理】

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有時候懶得煮太多菜,就會做這道蕃茄蜜汁烤雞腿,一鍋到底有菜有肉,還有原汁原味的鮮甜湯汁可以拌義大利麵,是標準的懶人料理喔!

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

去骨雞腿 2隻
紅蔥頭(蒜頭可) 2~3顆
紅蘿蔔 半條
洋蔥 半顆
醃料
可果美蕃茄醬 2大匙
蠔油(醬油膏可) 1大匙
蜂蜜 1大匙
黑胡椒顆粒 少許
  • 1 備料 1. 紅蔥頭切碎,也可用蒜頭取代 2. 雞腿去骨,將肉厚處多劃幾刀及斷筋
  • 2 雞腿醃至少半小時
  • 3 烤皿底鋪上紅蘿蔔和洋蔥
  • 4 在放上醃漬至少三十分鐘的雞腿,醃料至少留一湯匙備用
  • 5 鋁箔紙封好烤皿,再送入烤箱以200度烤30分鐘
  • 6 30分鐘後除掉鋁箔紙再烤20分鐘,期間在雞皮上塗上醃料兩次,烤約20分皮脆肉熟美味開動!
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2016/02/01 發表 1,941 瀏覽

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