茄汁鮮蝦粉絲煲【蕃茄醬懶人料理】

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新年即將到來,美味的蝦料理幾乎是餐桌上會出現的好菜。鮮甜的蝦子以茄汁燉煮,加入粉絲吸足湯汁,既美味又顯喜氣洋洋,也算是新手不敗年菜呀

毛媽卡洛琳。拾記
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食材

蝦子 12尾
寬粉條 2把
薑片 4片
蒜末 8顆
2支
香菜 1小把
調味料
可果美蕃茄醬 3大匙
1大匙
1小匙
米酒 1大匙
  • 1 食材大集合。蝦子清洗乾淨去掉尖利之處、挑掉腸泥備用
  • 2 寬粉條先泡水。我個人比較喜好寬粉條,覺的口感比較好。換成一般粉絲亦可喔
  • 3 油稍多一點,約2.5大匙,放入薑片、蒜末、蔥花爆香
  • 4 放入蝦子翻炒出香氣,嗆1大匙的米酒,待二面呈現紅色後先取出
  • 5 原鍋不用洗直接放入寬粉條,加水(或高湯)蓋過寬粉條即可
  • 6 接著放入可果美蕃茄醬及其它調味料
  • 7 把蝦子放回鍋內,蓋上鍋蓋煮滾之後,讓粉條把湯汁吸入,這時可以依個人的習慣決定是要湯汁收乾一點還是湯汁要留多一點。我的習慣是收乾一點,那就關小火再煮一下
  • 8 熄火後放一點香菜即完成
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2016/01/27 發表 2,137 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

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不客气!谢谢回复

1 年前
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作者回應

感謝^^

1 年前
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请问盐下一大匙会不会太咸呢?

1 年前
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作者回應

不好意思,是1小匙。
食譜已經重新編輯了。謝謝您的提醒,感謝

1 年前