茄汁鮮蝦粉絲煲【蕃茄醬懶人料理】


毛媽卡洛琳
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跟著做

新年即將到來,美味的蝦料理幾乎是餐桌上會出現的好菜。鮮甜的蝦子以茄汁燉煮,加入粉絲吸足湯汁,既美味又顯喜氣洋洋,也算是新手不敗年菜呀

毛媽卡洛琳。拾記
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食材
12尾
2把
4片
8顆
2支
1小把
調味料
1大匙
1小匙
1大匙
  • 1
    食材大集合。蝦子清洗乾淨去掉尖利之處、挑掉腸泥備用
  • 2
    寬粉條先泡水。我個人比較喜好寬粉條,覺的口感比較好。換成一般粉絲亦可喔
  • 3
    油稍多一點,約2.5大匙,放入薑片、蒜末、蔥花爆香
  • 4
    放入蝦子翻炒出香氣,嗆1大匙的米酒,待二面呈現紅色後先取出
  • 5
    原鍋不用洗直接放入寬粉條,加水(或高湯)蓋過寬粉條即可
  • 6
    接著放入可果美蕃茄醬及其它調味料
  • 7
    把蝦子放回鍋內,蓋上鍋蓋煮滾之後,讓粉條把湯汁吸入,這時可以依個人的習慣決定是要湯汁收乾一點還是湯汁要留多一點。我的習慣是收乾一點,那就關小火再煮一下
  • 8
    熄火後放一點香菜即完成
小撇步

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2016/01/27 發表 3,175 瀏覽
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討論共 3 則

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不客气!谢谢回复

4 years ago
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作者回應

感謝^^

4 years ago
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请问盐下一大匙会不会太咸呢?

4 years ago
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作者回應

不好意思,是1小匙。
食譜已經重新編輯了。謝謝您的提醒,感謝

4 years ago

大家都在查

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