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毛媽卡洛琳
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茄汁鮮蝦粉絲煲【蕃茄醬懶人料理】

茄汁鮮蝦粉絲煲【蕃茄醬懶人料理】

描述

新年即將到來,美味的蝦料理幾乎是餐桌上會出現的好菜。鮮甜的蝦子以茄汁燉煮,加入粉絲吸足湯汁,既美味又顯喜氣洋洋,也算是新手不敗年菜呀

毛媽卡洛琳。拾記
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食材

調味料

步驟

  • 食材大集合。蝦子清洗乾淨去掉尖利之處、挑掉腸泥備用

    食材大集合。蝦子清洗乾淨去掉尖利之處、挑掉腸泥備用

  • 寬粉條先泡水。我個人比較喜好寬粉條,覺的口感比較好。換成一般粉絲亦可喔

    寬粉條先泡水。我個人比較喜好寬粉條,覺的口感比較好。換成一般粉絲亦可喔

  • 油稍多一點,約2.5大匙,放入薑片、蒜末、蔥花爆香

    油稍多一點,約2.5大匙,放入片、末、花爆香

  • 放入蝦子翻炒出香氣,嗆1大匙的米酒,待二面呈現紅色後先取出

    放入蝦子翻炒出香氣,嗆1大匙的米酒,待二面呈現紅色後先取出

  • 原鍋不用洗直接放入寬粉條,加水(或高湯)蓋過寬粉條即可

    原鍋不用洗直接放入寬粉條,加水(或高湯)蓋過寬粉條即可

  • 接著放入可果美蕃茄醬及其它調味料

    接著放入可果美蕃茄醬及其它調味料

  • 把蝦子放回鍋內,蓋上鍋蓋煮滾之後,讓粉條把湯汁吸入,這時可以依個人的習慣決定是要湯汁收乾一點還是湯汁要留多一點。我的習慣是收乾一點,那就關小火再煮一下

    把蝦子放回鍋內,蓋上鍋蓋煮滾之後,讓粉條把湯汁吸入,這時可以依個人的習慣決定是要湯汁收乾一點還是湯汁要留多一點。我的習慣是收乾一點,那就關小火再煮一下

  • 熄火後放一點香菜即完成

    熄火後放一點香菜即完成

小撇步

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毛媽卡洛琳 177 食譜 1,605 粉絲

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留言

共 2 則
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  • QQ10
    QQ10

    不客气!谢谢回复

    感謝^^

  • QQ10
    QQ10

    请问盐下一大匙会不会太咸呢?

    不好意思,是1小匙。 食譜已經重新編輯了。謝謝您的提醒,感謝

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