45秒教你煮香菇雞湯

1 鄉菇香 黑早冬菇 選自最優秀的冬菇品種黑早 裡面是分開成兩包的真空包裝 維持乾香菇的品質又方便取用

2 當然就先去泡冷水

3 把買回來洗乾淨的雞肉 個人是選用半土雞公的半隻　260

4 洗乾淨後水煮滾先燙過一次去血水和腥味

5 然後倒掉 換一個乾淨的鍋子 擺入雞肉 加水淹過雞肉量即可

6 把剛剛泡好的香菇連香菇水 一起倒入鍋內 就可以開火囉

7 快要煮滾時 加入鹽巴調味 有些人會再最後加入米酒去腥 因為今天買的是傳統市場的新鮮雞肉 所以就跳過這步驟

8 滾開後再放一會

9 然後轉小火悶一下

10 就可以拿碗筷 喝雞湯囉~!

11 這次半隻雞使用10朵香菇 香菇香氣完全釋放 非常足夠

12 這次半隻雞使用10朵香菇 香菇香氣完全釋放 非常足夠

13 香菇大小適中 咬起來帶點小肉厚以及噴出的雞湯香氣 更是令人喜愛