45秒教你煮香菇雞湯

dressingfrad
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描述

45秒教你煮香菇雞湯
文字版:http://ppt.cc/c5Fku
影音版:https://youtu.be/fg233LRdnN4

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 鄉菇香 黑早冬菇 選自最優秀的冬菇品種黑早
裡面是分開成兩包的真空包裝

維持乾香菇的品質又方便取用

    鄉菇香 黑早冬菇 選自最優秀的冬菇品種黑早 裡面是分開成兩包的真空包裝 維持乾香菇的品質又方便取用

  • 當然就先去泡冷水

    當然就先去泡冷水

  • 把買回來洗乾淨的雞肉

個人是選用半土雞公的半隻 260

    把買回來洗乾淨的雞肉 個人是選用半土雞公的半隻 260

  • 洗乾淨後水煮滾先燙過一次去血水和腥味

    洗乾淨後水煮滾先燙過一次去血水和腥味

  • 然後倒掉 換一個乾淨的鍋子

擺入雞肉 加水淹過雞肉量即可

    然後倒掉 換一個乾淨的鍋子 擺入雞肉 加水淹過雞肉量即可

  • 把剛剛泡好的香菇連香菇水

一起倒入鍋內 就可以開火囉

    把剛剛泡好的香菇連香菇水 一起倒入鍋內 就可以開火囉

  • 快要煮滾時 加入鹽巴調味

有些人會再最後加入米酒去腥 

因為今天買的是傳統市場的新鮮雞肉

所以就跳過這步驟

    快要煮滾時 加入鹽巴調味 有些人會再最後加入米酒去腥 因為今天買的是傳統市場的新鮮雞肉 所以就跳過這步驟

  • 滾開後再放一會

    滾開後再放一會

  • 然後轉小火悶一下

    然後轉小火悶一下

  • 就可以拿碗筷 喝雞湯囉~!

    就可以拿碗筷 喝雞湯囉~!

  • 這次半隻雞使用10朵香菇

香菇香氣完全釋放 非常足夠

    這次半隻雞使用10朵香菇 香菇香氣完全釋放 非常足夠

  • 這次半隻雞使用10朵香菇

香菇香氣完全釋放 非常足夠

    這次半隻雞使用10朵香菇 香菇香氣完全釋放 非常足夠

  • 香菇大小適中

咬起來帶點小肉厚以及噴出的雞湯香氣

更是令人喜愛

    香菇大小適中 咬起來帶點小肉厚以及噴出的雞湯香氣 更是令人喜愛

小撇步

45秒教你煮香菇雞湯
文字版:http://ppt.cc/c5Fku
影音版:https://youtu.be/fg233LRdnN4

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