45秒教你煮香菇雞湯
描述
45秒教你煮香菇雞湯
文字版:http://ppt.cc/c5Fku
影音版:https://youtu.be/fg233LRdnN4
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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鄉菇香 黑早冬菇 選自最優秀的冬菇品種黑早 裡面是分開成兩包的真空包裝 維持乾香菇的品質又方便取用
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當然就先去泡冷水
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把買回來洗乾淨的雞肉 個人是選用半土雞公的半隻 260
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洗乾淨後水煮滾先燙過一次去血水和腥味
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然後倒掉 換一個乾淨的鍋子 擺入雞肉 加水淹過雞肉量即可
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把剛剛泡好的香菇連香菇水 一起倒入鍋內 就可以開火囉
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快要煮滾時 加入鹽巴調味 有些人會再最後加入米酒去腥 因為今天買的是傳統市場的新鮮雞肉 所以就跳過這步驟
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滾開後再放一會
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然後轉小火悶一下
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就可以拿碗筷 喝雞湯囉~!
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這次半隻雞使用10朵香菇 香菇香氣完全釋放 非常足夠
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這次半隻雞使用10朵香菇 香菇香氣完全釋放 非常足夠
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香菇大小適中 咬起來帶點小肉厚以及噴出的雞湯香氣 更是令人喜愛
小撇步
45秒教你煮香菇雞湯
文字版:http://ppt.cc/c5Fku
影音版:https://youtu.be/fg233LRdnN4
