清蒸鱈魚

1 鱈魚先洗淨用廚房紙巾將水分吸乾，備用。

2 蔥和香菜洗淨切絲，備用。

3 鱈魚加入香油，隔沸水蒸4分钟，至六七成熱取出来倒掉蒸出的水。 然後再加入薑絲，香油和生抽入蒸籠蒸至熱。

4 最後熄火加入蔥段和香菜燜1分鐘取出即可。