珮琪 18 食譜 9 粉絲 追蹤 『珮琪隨興煮』紅酒牛肉 描述 越燉越夠味,燉一鍋吃三天... 83 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 牛肋條 四條 洋蔥 一顆 紅蘿蔔 一條 馬鈴薯 兩顆 牛番茄 三顆 橄欖油 一茶匙 紅酒 一米杯 匈牙利紅椒 少許 步驟 牛肋條切小塊備用 洋蔥切絲,番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊備用 牛肉先入鍋乾煎去油 煎至半熟後起鍋稍作沖洗 倒入橄欖油熱鍋 放入牛肉拌炒 加入洋蔥持續拌炒 加入番茄調味兼持續拌炒 倒入一米杯紅酒 將馬鈴薯及紅蘿蔔入鍋 加水至完全覆蓋食材 撒上一些匈牙利紅椒粉 稍作攪拌後,持續以小火慢燉 完成 小撇步 小火慢燉多久,視個人情況而定,可多可少!各項食材均可依個人喜好調整量.這邊使用鑄鐵鍋,過熱速度較快,亦可使用一般炒鍋或是湯鍋,熬煮時間可能要稍微長. 2,287 瀏覽 2016/01/18 發表