反沙合桃 小食多滋味 34 食譜 15 粉絲 追蹤 29 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 二oーー的十二月吃過Joy的反沙合桃,念念不忘。求敎下得此食譜・我没有去掉衣,有益嘛(加埋懶)。我加了少許鹽及玉桂粉,各方都話好味。Thank you Joy. 食材 合桃 1磅 生油 3 湯匙 沙糖 6湯匙 清水 4湯匙 步驟 合桃用熱水泡去衣，風乾或放入焗爐焗乾水份。 燒熱鑊後加油，熄火後才放糖及水，再開中火煮至起泡， 放入合桃，以中温至慢火不停炒至乾身及起沙即可盛起。 小撇步 註： 糖越多越易起沙，但越難控制火候。 起沙指炒至糖起粒，油會自然溜走，見出矖油便可。 1,308 瀏覽 2016/01/11 發表
