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小食多滋味
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反沙合桃

反沙合桃

描述

二oーー的十二月吃過Joy的反沙合桃,念念不忘。求敎下得此食譜・我没有去掉衣,有益嘛(加埋懶)。我加了少許鹽及玉桂粉,各方都話好味。Thank you Joy.

30 說讚

食材

步驟

  • 合桃用熱水泡去衣,風乾或放入焗爐焗乾水份。

    合桃用熱水泡去衣,風乾或放入焗爐焗乾水份。

  • 燒熱鑊後加油,熄火後才放糖及水,再開中火煮至起泡,

    燒熱鑊後加油,熄火後才放糖及水,再開中火煮至起泡,

  • 放入合桃,以中温至慢火不停炒至乾身及起沙即可盛起。

    放入合桃,以中温至慢火不停炒至乾身及起沙即可盛起。

小撇步

註: 糖越多越易起沙,但越難控制火候。
起沙指炒至糖起粒,油會自然溜走,見出矖油便可。

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小食多滋味 37 食譜 25 粉絲

借食物來長養身體。借烹飪表達愛意。 烹飪其實很容易。 食物、調味料、烹飪方法、再加愛💞。 祝你用餐愉快。 Good food nourish your body. Express love through cooking. Cooking is actually easy. Food, seasonings, cooking methods, and love💞. Enjoy your meal.

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