奶香芝士焗蕃薯——停不下來的美味

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拉絲的感覺,真的美妙至極!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

大蕃薯 1個
牛奶 適量
白糖 適量
馬蘇里拉 適量
  • 1 先把大蕃薯洗淨,去皮,切成小塊,放高壓鍋裡壓10分鐘,加入適量水和白糖,不要太多,因為蕃薯本身有甜度,水也不要多,不然蕃薯會太軟
  • 2 高壓鍋叫起來了,前後大約12分鐘,就可以關火了,不要動它,讓高壓鍋冷卻,這時候可以預熱烤箱,200度預熱
  • 3 將高壓鍋裡的蕃薯盛到碗裡,你可以用各種方式將它弄成泥狀,期間加入適量牛奶或者椰奶,均勻成泥狀,再平鋪在烤碗中,鋪滿,喜歡拉絲芝士的可以在舖烤碗一半的蕃薯中間就加鋪一層馬蘇里拉,然後再舖蕃薯,直到烤碗接近滿
  • 4 因為我超級愛拉絲芝士,所以中間舖了一層,頂部最後舖的滿滿一層,很多很多
  • 5 然後送去預熱好的烤箱「請忽略旁邊那一碗,因為我的蕃薯太大,那是多出來的」。烤箱200度,中層,上下管加熱,烤至表層金黃上色就可以了,馬蘇有點焦焦的感覺最讓我喜歡~「每個品牌的烤箱功力不同,所以按自己烤箱的能力扣時間」,我的烤箱200度,烤到焦狀用了接近15~20分鐘樣子
  • 6 馬蘇上色後便可出箱,我這個是兩人份的,吃多熱量高,哈哈
  • 7 拉絲的感覺是不是超級爽😁😋~
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小撇步

1.早餐為了節省時間,所以用高壓鍋先把蕃薯弄熟,這樣是最快的。
2.水和白糖不要太多,以免太軟爛,太甜。
3.倒成泥的時候牛奶也不要太多,注意黏稠度。
4.烤箱把握不住時間的話,先設定十分鐘,期間注意觀察,不夠再加時。

2015/12/15 發表 1,175 瀏覽

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