無限感動暖心暖胃愛心四物燉雞湯

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對~名子很長XD
現在是我的招牌雞湯之一~
某任前女友喜歡喝我做的四物雞湯
沒緣分在一起,分享食譜給大家~

這是悶燒鍋做法
這是悶燒鍋做法
這是悶燒鍋做法

份量8人份 烹調時間180分鐘

食材

烏骨雞,仿土雞,都可以 半隻
四物藥包 一包
公賣局玻璃瓶米酒 1大匙
海鹽 少許
12碗
雞粉 微量
滿滿的愛心 120份
  • 1 半隻雞請攤商剁好 我這是用仿土雞~
  • 2 冷水就可以下中藥開大火
  • 3 滾水燙雞肉去血水
  • 4 洗雜質
  • 5 洗完直接放入悶燒鍋
  • 6 加米酒開中大火 滾後轉小火10分鐘 蓋上蓋子等3小時
  • 7 時間到打開調味
  • 8
  • 9
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小撇步

喜歡藥味濃可以前一晚把四物湯煮起來放一夜隔天再放雞肉
喜歡肉裡面有藥味可以煮好放一晚隔天再吃
不喜歡肉太爛可以在1小時半把雞肉盛起時間到再加一起
四物藥包每間中藥店配方會有點不同
米酒其實斟酌看個人有人喜歡酒香
不吃雞肉只喝湯做法是燉好後放涼都不溫不熱後放冰箱冷凍庫2天
2天後解凍再加熱人間美味
藥味全釋出~更濃更香更好喝
"生理期走之後兩天喝"

2015/12/09 發表 2,355 瀏覽

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