免油炸ღ紫蘇梅泡菜烤豬排

1 里肌肉片　6片 紫蘇梅泡菜　適量 橄欖油　一小匙 醬油　一大匙 麵包粉　一大碗 胡椒粉　少許 蛋　一顆

2 先將里肌肉片清洗，瀝乾水份或用廚房紙巾稍稍擦拭，用菜刀輕輕鎚肉片

3 在盤裡倒入醬油及少許胡椒粉（依肉片多寡增減）里肌肉片放入盤裡抓一抓

4 趁著里肌肉片醃漬時間，來炒麵包粉！ 鍋裡倒入少許橄欖油，接著倒入麵包粉，用中小火慢慢翻炒（不要用大火以免焦掉！）

5 當麵包粉呈現金黄色澤時即可起鍋！

6 接將顆打入盤裡打散

7 將里肌肉片平舖在盤裡，放入紫酥梅泡菜，蓋上肉片

8 將肉片放入蛋液中（家裡沒麵粉了，不然，可先沾麵粉再放入蛋液，黏性更好）

9 兩面均勻沾上蛋液後再放入炒好的麵包粉均勻裹上

10 放上烤盤，接著進烤箱囉～

11 不說，誰會知道它是用烤的！！！

12 一口咬下，卡滋卡滋的香酥豬排搭配爽脆的紫蘇梅泡菜.. 喔賣尬～～讓我忍不住說～～～～～太銷魂了～