百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛吃小姐
9 食譜 39 粉絲

誰家香味紅燒肉-簡單易作下飯料理

誰家香味紅燒肉-簡單易作下飯料理

描述

曾經在朋友家吃了這道菜,覺得好好吃啊!自己也學著做了幾次,有了自己的作法跟風味,很簡單,親愛的你試燒看看,也作個屬於你的獨家風味-紅燒肉😉

159 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 主要食材準備

    主要食材準備

  • 因為怕油,所以我會先乾煎,把五花肉油逼出來,皮煎的有點焦焦。

    因為怕油,所以我會先乾煎,把五花肉油逼出來,皮煎的有點焦焦。

  • 就先起鍋,把逼出來的豬油呈起來,還可以拌飯或炒菜用。

    就先起鍋,把逼出來的豬油呈起來,還可以拌飯或炒菜用。

  • 同鍋子,放入3-4匙白砂糖,等變黏稠狀。

    同鍋子,放入3-4匙白砂糖,等變黏稠狀。

  • 黏稠狀時下五花肉。

    黏稠狀時下五花肉。

  • 翻轉肉,讓每面都上糖漿,也防肉燒焦。

    翻轉肉,讓每面都上糖漿,也防肉燒焦。

  • 下蒜頭跟蔥

    頭跟

  • 加調味料囉!醬油、深抽(因為在上海很容易買到,是幫助肉類上色的,沒有也沒關係唷!)、水、胡椒、米酒,可以ㄧ邊試味道,太重鹹可以加水,小火悶煮至少20-30分鐘。

    加調味料囉!醬油、深抽(因為在上海很容易買到,是幫助肉類上色的,沒有也沒關係唷!)、水、胡椒、米酒,可以ㄧ邊試味道,太重鹹可以加水,小火悶煮至少20-30分鐘。

  • 肉都上色,醬汁收略乾,就可起鍋囉!

    肉都上色,醬汁收略乾,就可起鍋囉!

  • 加些蔥花、辣椒配個色,可以上菜囉!

    加些花、辣椒配個色,可以上菜囉!

小撇步

因為燒肉的湯汁很油,五花很肥!但不怕肥的可以拿剛剛煎的豬油拌飯,加點醬油湯汁,很油很好吃,至少這油沒問題。

2,445 瀏覽
avatar
愛吃小姐 9 食譜 39 粉絲

在上海生活後有了自己的小廚房,有時試著做些簡單料理,沒什麼廚藝可言,但都是一些容易上手的家常菜,自己覺得好吃後就記錄下來,也給喜歡在廚房玩東玩西的你,希望也能分享你的私房菜。 部落格裡記錄了一些我在上海吃過的美食,也有生活跟旅行的小記錄,總之愛吃是改也改不掉的壞習慣,也是好習慣吧!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 湯麵 菠菜 玉米濃湯 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 義大利麵 茄子 酸辣湯 打拋豬 雞胸肉 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 竹筍 高麗菜飯 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 三杯雞 雞肉 餅乾 白菜滷 糖醋排骨 番茄炒蛋 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 炒飯 香菇雞湯 排骨 高麗菜 雞湯 豆腐 鮭魚 地瓜 早餐 馬鈴薯 炒麵 粽子 櫛瓜 金針菇 家常菜 娃娃菜 花椰菜 南瓜 四季豆 滷肉 台式泡菜 麻婆豆腐