滴雞精輕輕鬆鬆做【老三用電子鍋做料理】

2015/11/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一卡電子鍋凸天下,沒想到電子鍋也能這樣玩! 所以我愛大碗喝湯,大碗吃菜,大碗吃肉~~~~

老三用電子鍋做料理http://y768y768.pixnet.net/blog
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食材 (5 人份 120 分鐘

電子鍋 一個
雞肉 1000克
內鍋 一個
小內鍋 一個
一個
鋁箔紙 一張
  • 1 老三是買costco真空包裝的全雞,去掉雞頭、脖子、雞腳, 雞腿與雞翅可以留下來料理其他菜。
  • 2 將小碗公倒扣於小內鍋。
  • 3 先將雞肉切成小塊狀,放至在倒扣小碗公上。
  • 4 將雞肉鋪滿在小內鍋, (老三喜歡先將無骨的放最下面)
  • 5 用鋁箔紙封口,避免蒸氣竄入
  • 6 內鍋水約放0.6L *(依你的小內鍋重量放入後為準,水保持在1/4即可,避 免水在燉煮時溢出或乾燉) 偶爾要看一下內鍋的水是否乾了,就在加點水~~
  • 7 放入電子鍋內鍋內
  • 8 *按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時, 按回保溫鍵,插頭不拔保持保溫狀態。(也可多滾個5分鐘,再按到保溫鍵。) *每一個小時,重覆上一個步驟。 * 大約來回操作4~6次。 老三大概都是操作6次左右完成才開鍋,大 概等了6個鐘頭,
  • 9 這是滴完後的雞肉,老三曾經試著炒菜用過, 但不怎麼好吃,之後頂多偶爾在拿去當雞架熬基底的湯吧!
  • 10 用玻璃器皿裝完成品也是一種方式,結凍後, 雞油非常好刮起的,很像一片白巧克力, 雞精再去用4號密封袋分裝成5份,大約一包60~70ml
  • 11 雞油之後可拿來炒菜、拌醬油配飯,超香超入口的。
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小撇步

若想更清楚步驟歡迎參考:

用電子鍋做料理@老三部落格

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