市售鮮味粉雖然方便, 但是成份總是令人不安心

自製的除了可以搭配喜歡的食材之外, 天然又無添加劑, 而且口味更鮮甜

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
乾香菇
6-8朵
櫻花蝦
2大匙
海帶芽
1大匙
柴魚片
1大匙
冰糖
1小匙
  • 1
    材料備好, 乾香菇用乾淨牙刷把兩面稍微刷乾淨(去除卡在縫隙的雜物)
  • 2
    把乾香菇/櫻花蝦/海帶芽/柴魚片放入鍋中, "乾鍋"炒一下
  • 3
    將所有材料放入食物調理機內, 打成碎粉末
  • 4
    將打好的鮮味粉過篩一下, 可去除裡面的未打碎的粗顆粒。粗顆粒用茶葉帶裝起再利用, 可用來熬湯, 非常方便
小撇步

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2015/11/09 發表 3.2 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問食材要先用水清洗過嗎?海帶芽是用濕的還是乾的?

3 years ago
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是什麼味道咧?

3 years ago
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原來這也可以自己做,好強大!

3 years ago