A&H幸福手做料理-高纖五行養生蔬食蝦鬆

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搭上五行養生的風潮,突發奇想蝦鬆的概念
現代人蔬果食用量偏低,這道料理可以讓家人多吃下許多蔬菜喔!

食材 (3 人份 10 分鐘

玉米(黃) 一根
紅蘿蔔(紅) 一根
韭菜or小黃瓜(綠) 一把/一根
筊白筍(白) 3-4根
黑木耳(黑) 2-3朵
調味料
白胡椒 少許
鹽巴 少許
  • 1 玉米取粒,紅蘿蔔、木耳、筊白筍、韭菜(小黃瓜),切成小丁。蒜頭切末
  • 2 用一點點橄欖油爆香蒜頭,不易熟透的紅蘿蔔先下鍋,中小火拌炒
  • 3 依序放入玉米粒、筊白筍、韭菜(小黃瓜)、木耳,加上兩大匙的水、胡椒粉、鹽巴調味,中小火拌炒,可加上鍋蓋悶一下。
  • 4 可加入酥脆的饊子或油條,增加口感。
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小撇步

1.五行的食材可以自行變換喔!
2.可搭配春捲皮、生菜葉、海苔片...一起食用。
3.不易熟的食材,一定要先下鍋炒。
4.可以再加入一些酥脆的饊子或油條。

2015/11/06 發表 598 瀏覽

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