麻油牛肉豆腐捲-家樂福廚神大賽2015


蔡東嶧
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跟著做

牛肉搭配上滑嫩的豆腐、脆口的時蔬,一口大大的滿足再加上麻油麵線兩種不用食材的組合,在這冬天一定可以暖心又暖胃

份量
2 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    準備食材
  • 2
    老薑拍碎,放入鍋中與胡麻油用小火乾煸後,油瀝於碗中備用
  • 3
    家樂福嚴選小黃瓜抹鹽洗淨後,和家樂福嚴選胡蘿蔔一起用刨刀削薄片 芙蓉豆腐切薄片,家樂福嚴選胡蘿蔔薄片用水川燙,備用
  • 4
    取一片家樂福嚴選冷藏澳洲牛肉依序舖上家樂福嚴選胡蘿蔔薄片、芙蓉豆腐薄片、家樂福嚴選小黃瓜薄片之後捲成花狀
  • 5
    起油鍋,倒入適量剛做的薑麻油後,放入捲好的肉捲小火慢煎,肉捲底部變色時,倒入少許的米酒和適量的水再蓋上鍋蓋燜煮3分鐘
  • 6
    另起一水鍋加少許的鹽巴煮家樂福麵線,等麵線好時再拌入剩下的薑麻油和少許的米酒
  • 7
    取長盤麵線捲好舖底,放上肉捲再淋上薑麻油,即完成
小撇步

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http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/

2015/11/06 發表 843 瀏覽
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