照燒晶米小雞餅

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蒟蒻晶米的用途實在太多了,今天就來做一道日式照燒口味的肉餅吧,蒟蒻晶米與雞肉泥完美的結合在一起,搭配鹹甜的照燒醬,超好吃的! 快動手試試看吧~

食材 (4 人份 45 分鐘

雞絞肉 600g
蒟蒻晶米 300g
青椒 1/2個
茼蒿 3-4支
山藥 6大匙
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
照燒醬
味霖 1大匙
醬油 3大匙
清酒 2大匙
細砂糖 2大匙
  • 1 準備食材
  • 2 雞肉泥與蒟蒻晶米山藥泥、鹽巴、胡椒攪拌均勻,再加入蔬菜末。
  • 3 將雞肉晶米泥捏成圓球狀(高爾夫球大小)放入平底鍋乾煎。
  • 4 肉團與肉團之間加入少許沙拉油,待雞肉邊緣轉白色後,轉小火,1-2分鐘後翻面在煎2分鐘,即可起鍋備用。
  • 5 將平底鍋擦拭乾淨後加入攪拌均勻的照燒醬汁以大火煮開後轉至小火,放入煎好的雞肉晶米餅,全部放入後轉大火,煮滾後翻面,續煮1-2分鐘即可起鍋。
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2015/11/03 發表 785 瀏覽

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