海鮮煎餅
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食材
中筋麵粉
250g
糯米粉
75g
高麗菜
半顆
紅蘿蔔
適量
蔥
數根
蝦仁
適量
胡椒粉
適量
蛋
ㄧ顆
鹽巴
少許
水
250
-
1胡蘿蔔丁，蔥絲，蝦仁等食材放入碗中。另將高麗菜絲加入鹽巴搓出部分水份後，同樣放入碗中。
-
2將中筋麵粉、糯米粉、蛋、胡椒粉放入碗後，均勻攪拌至稠狀即可開始準備下鍋
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3平底鍋內倒入少許油，將麵糊緩緩倒入後至煎餅熟透即可
小撇步
麵糊別太厚，中間會難熟