巧克力蜜糖橙片

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食材

柳橙 五顆
巧克力 趴數按個人喜好 完整兩片
80%
  • 1 柳橙洗淨後,在表面戳滿數個小洞 (用竹籤或叉子)。 浸泡1小時
  • 2 一小時後 把柳橙放入鍋裡 煮至水滾 再煮15分鐘。 關火後 找一個容器倒入生水 放入柳橙浸泡一天(水一定要蓋滿所有完整的柳橙)。 中途要換2~3次水
  • 3 繼續浸泡橙片ㄧ天分3~5次換水
  • 4 將橙片切大約 0.5cm (太薄容易破掉)
  • 5 把切好的柳橙放入鍋裡 再加入糖,糖的份量是柳橙的80%。(如:100克的柳橙 要80克的糖 ,建議不要少糖 這個份量才能泡到所有的柳橙)。 糖要放在柳橙上面,"小火"煮至融化 約10到15分鐘 ,可用筷子時不時攪拌。煮完後靜置一天
  • 6 浸泡中
  • 7 夾出橙片 放置烤箱 《家庭式小烤箱》用中火烤10分鐘 橙片翻面再烤10分鐘 (如果烤架是簍空的 下面要放烘焙紙 因為橙片會流汁) 《大型烤箱 》100度預熱後烤60分鐘。
  • 8 烤完放置常溫下靜置一天
  • 9 巧克力我是選90%的 如果喜歡甜的可以挑趴數低的 。 隔水加熱巧克力至溶化
  • 10 沾上巧克力後 放入冰箱冷藏
  • 11 完成!
  • 12 包裝一下美美的送人~~~
  • 14
  • 15 柳橙泡完的糖漿 可放入茶裡或配上鬆餅 很香甜
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2015/10/24 發表 3,267 瀏覽

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