巧克力蜜糖橙片
食材
-
五顆
-
完整兩片
-
80%
步驟
-
柳橙洗淨後，在表面戳滿數個小洞 （用竹籤或叉子）。 浸泡1小時
-
一小時後 把柳橙放入鍋裡 煮至水滾 再煮15分鐘。 關火後 找一個容器倒入生水 放入柳橙浸泡一天（水一定要蓋滿所有完整的柳橙）。 中途要換2～3次水
-
繼續浸泡橙片ㄧ天分3～5次換水
-
將橙片切大約 0.5cm （太薄容易破掉）
-
把切好的柳橙放入鍋裡 再加入糖，糖的份量是柳橙的80%。（如：100克的柳橙 要80克的糖 ，建議不要少糖 這個份量才能泡到所有的柳橙）。 糖要放在柳橙上面，"小火"煮至融化 約10到15分鐘 ，可用筷子時不時攪拌。煮完後靜置一天
-
浸泡中
-
夾出橙片 放置烤箱 《家庭式小烤箱》用中火烤10分鐘 橙片翻面再烤10分鐘 （如果烤架是簍空的 下面要放烘焙紙 因為橙片會流汁） 《大型烤箱 》100度預熱後烤60分鐘。
-
烤完放置常溫下靜置一天
-
巧克力我是選90%的 如果喜歡甜的可以挑趴數低的 。 隔水加熱巧克力至溶化
-
沾上巧克力後 放入冰箱冷藏
-
完成！
-
包裝一下美美的送人~~~
-
-
柳橙泡完的糖漿 可放入茶裡或配上鬆餅 很香甜
