巧克力蜜糖橙片

列印

129

柳橙五顆

巧克力趴數按個人喜好完整兩片

糖 80%

1 柳橙洗淨後，在表面戳滿數個小洞（用竹籤或叉子）。浸泡1小時
2 一小時後把柳橙放入鍋裡煮至水滾再煮15分鐘。關火後找一個容器倒入生水放入柳橙浸泡一天（水一定要蓋滿所有完整的柳橙）。中途要換2～3次水
3 繼續浸泡橙片ㄧ天分3～5次換水
4 將橙片切大約 0.5cm （太薄容易破掉）
5 把切好的柳橙放入鍋裡再加入糖，糖的份量是柳橙的80%。（如：100克的柳橙要80克的糖，建議不要少糖這個份量才能泡到所有的柳橙）。糖要放在柳橙上面，"小火"煮至融化約10到15分鐘，可用筷子時不時攪拌。煮完後靜置一天
6 浸泡中
7 夾出橙片放置烤箱《家庭式小烤箱》用中火烤10分鐘橙片翻面再烤10分鐘（如果烤架是簍空的下面要放烘焙紙因為橙片會流汁）《大型烤箱》100度預熱後烤60分鐘。
8 烤完放置常溫下靜置一天
9 巧克力我是選90%的如果喜歡甜的可以挑趴數低的。隔水加熱巧克力至溶化
10 沾上巧克力後放入冰箱冷藏
11 完成！
12 包裝一下美美的送人~~~
14
15 柳橙泡完的糖漿可放入茶裡或配上鬆餅很香甜