塔香蛤蜊

2015/10/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

蛤蜊 1斤
九層塔 1碗量
蒜頭 6顆
米酒 2瓶蓋量
醬油清 3大匙
  • 1 蛤蜊、九層塔洗淨備用;蒜頭切末
  • 2 取炒鍋熱油爆香蒜頭,丟入蛤蜊拌炒一下,鍋邊淋上米酒再倒入醬油清、一點水蓋上蓋子悶約一分半鐘
  • 3 鍋蓋打開後放入九層塔再拌勻即可起鍋
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小撇步

⚠️ 蛤蜊本身就有天然的鹹味,所以放醬油清就夠了,不需要再加鹽巴,否則會太死鹹

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