塔香蛤蜊
塔香蛤蜊
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食材
蛤蜊
1斤
九層塔
1碗量
蒜頭
6顆
米酒
2瓶蓋量
醬油清
3大匙
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1蛤蜊、九層塔洗淨備用；蒜頭切末
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2取炒鍋熱油爆香蒜頭，丟入蛤蜊拌炒一下，鍋邊淋上米酒再倒入醬油清、一點水蓋上蓋子悶約一分半鐘
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3鍋蓋打開後放入九層塔再拌勻即可起鍋
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小撇步
⚠️ 蛤蜊本身就有天然的鹹味，所以放醬油清就夠了，不需要再加鹽巴，否則會太死鹹