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涴涵媽咪
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塔香蛤蜊

塔香蛤蜊
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食材

步驟

  • 蛤蜊、九層塔洗淨備用;頭切末

  • 取炒鍋熱油爆香頭,丟入蛤蜊拌炒一下,鍋邊淋上米酒再倒入醬油清、一點水蓋上蓋子悶約一分半鐘

  • 鍋蓋打開後放入九層塔再拌勻即可起鍋

小撇步

⚠️ 蛤蜊本身就有天然的鹹味,所以放醬油清就夠了,不需要再加鹽巴,否則會太死鹹

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