家常炒麵

 達斯米克廚房
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描述

前陣子蔬菜價格貴森森,自己栽培綠豆芽既安心又便宜,做法簡單只需要四天左右就能收成,可以運用做料理的方法也很多, 簡簡單單炒個麵條吧!

Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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份量

3 人份

食材

200g
150g
80g
160g
75g
100g
2瓣
400g
80cc
調味料
1茶匙
1茶匙
1/2茶匙

步驟

  • 胡蘿蔔切絲;洋蔥切細條;韭菜切段;蒜切片

    胡蘿蔔切絲;洋蔥切細條;韭菜切段;蒜切片

  • 燒開一鍋水,放入乾麵塊,計時3-4分鐘立刻取出麵條,用少許的橄欖油混勻以免黏粘

  • 油鍋倒入2大匙油以中火燒熱,放入蒜片炒香,再加豬肉絲拌炒至顏色變白,撈起備用

  • 倒入一大匙油入原鍋中,將白韭菜頭及洋蔥加入翻炒約1分鐘

    倒入一大匙油入原鍋中,將白韭菜頭及洋蔥加入翻炒約1分鐘

  • 放入胡蘿蔔拌炒約1-2分鐘

  • 加入綠豆芽、高湯、清水,蓋上鍋蓋燜煮至鍋緣冒出水蒸氣

  • 倒入韭菜拌炒一下,再加入肉絲及調味料拌勻 (想吃綠豆芽清脆口感者,可在步驟7中再加入。)

  • 將麵條倒入油鍋中與其他食材充分混勻

小撇步

1. 相關連結:綠豆芽栽培 http://dasmickitchen.blogspot.com/2014/08/blog-post_21.html
豬高湯 http://dasmickitchen.blogspot.com/2014/08/blog-post49.html
2. 鹹度請自行斟酌。
3. 韭菜可以小白菜、青江菜、高麗菜等代替。

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