家常炒麵
家常炒麵
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前陣子蔬菜價格貴森森，自己栽培綠豆芽既安心又便宜，做法簡單只需要四天左右就能收成，可以運用做料理的方法也很多， 簡簡單單炒個麵條吧！
Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
http://dasmickitchen.blogspot.com
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份量
3
人份
熱量
食材
乾麵塊
200g
綠豆芽
150g
胡蘿蔔
80g
豬肉絲
160g
洋蔥
75g
韭菜
100g
蒜
2瓣
高湯
400g
清水
80cc
調味料
醬油
1茶匙
醬油膏
1茶匙
鹽
1/2茶匙
-
1胡蘿蔔切絲；洋蔥切細條；韭菜切段；蒜切片 -
2燒開一鍋水，放入乾麵塊，計時3-4分鐘立刻取出麵條，用少許的橄欖油混勻以免黏粘
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3油鍋倒入2大匙油以中火燒熱，放入蒜片炒香，再加豬肉絲拌炒至顏色變白，撈起備用
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4倒入一大匙油入原鍋中，將白韭菜頭及洋蔥加入翻炒約1分鐘
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5放入胡蘿蔔拌炒約1-2分鐘
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6加入綠豆芽、高湯、清水，蓋上鍋蓋燜煮至鍋緣冒出水蒸氣
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7倒入韭菜拌炒一下，再加入肉絲及調味料拌勻 (想吃綠豆芽清脆口感者，可在步驟7中再加入。)
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8將麵條倒入油鍋中與其他食材充分混勻
贊助
小撇步
1. 相關連結：綠豆芽栽培 http://dasmickitchen.blogspot.com/2014/08/blog-post_21.html
豬高湯 http://dasmickitchen.blogspot.com/2014/08/blog-post49.html
2. 鹹度請自行斟酌。
3. 韭菜可以小白菜、青江菜、高麗菜等代替。