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🍹嘉義番路鄕牛心柿~牛❤️柿小圓餅乾

🍹嘉義番路鄕牛心柿~牛❤️柿小圓餅乾

描述

秋天來了,柿子紅了。來自嘉義番路鄕的牛❤柿,又稱脆柿,口感香甜多汁。根據本草綱目所載:「柿子味乾性寒,能消熱去煩丶止渴生津丶潤肺化痰丶治療熱咳。」。又根據美國農業研究:「柿子含豐富的vitC,超過橘子的3~4倍。且富含天然有機鍺丶錳,對降低血壓丶增強免疫力丶阻礙癌細胞繁殖丶扼阻動脈硬化,均有幫助。」。

13 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 牛❤️柿去果皮丶蒂頭搗泥(圖片中最右)。

    牛❤️柿去果皮丶蒂頭搗泥(圖片中最右)。

  • 麩皮麵粉丶低粉丶煉奶丶雞蛋丶糖粉丶柿子泥全部攪拌均勻成糰,冷凍2小時。

  • 烤盤舖上錫箔紙,把溼軟的麵糰用小湯匙盛起,塑成小圓球狀,有間隔的排列整齊。

  • 烤箱180度C預熱5分鐘,烤15分鐘即成。

小撇步

a.牛❤️柿小圓餅乾吃起來口感有別於一般餅乾,外皮酥脆,內層柔軟,如同吃柿餅一般的口感。b我把煉奶替代了奶油。c.我做的餅乾含有大量的水份及果泥,所以吃起來口感跟一般的餅乾不一樣,較柔軟。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 709 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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