水浴戚風蛋糕

197 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這款水浴戚風採用低糖配方,口感香濃綿密,入口即化,就像沒有乳酪的起司蛋糕,非常好吃!
饗食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

食材

低筋麵粉 80G
雞蛋 6個
55G
牛奶 80G
奶油 60G
一點點
檸檬汁 幾滴
  • 1奶油微波或煮至融化,麵粉過篩
  • 2將它們混和攪拌
  • 3加一顆蛋拌勻
  • 4再加5顆蛋黃
  • 5分次加入牛奶拌勻
  • 65顆蛋清加入鹽和檸檬汁,分2次加糖打成中性發泡(拉起來有小彎鈎即可)
  • 7蛋白分次加入5中
  • 8攪拌均勻倒入8吋模具中,拍出空氣
  • 9放入有冷水的烤盤中用
  • 10用150度烤50分(依個人烤箱做時間更改)
  • 11取出倒扣放涼(冷藏過後更好吃)
  • 12切片即可!
贊助

小撇步

糖的部分我用少糖,喜歡甜的可以加至80G左右!

2015/10/10 發表 2,560 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣