水浴戚風蛋糕
描述
這款水浴戚風採用低糖配方,口感香濃綿密,入口即化,就像沒有乳酪的起司蛋糕,非常好吃!
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熱量
步驟
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奶油微波或煮至融化,麵粉過篩
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將它們混和攪拌
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加一顆蛋拌勻
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再加5顆蛋黃
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分次加入牛奶拌勻
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5顆蛋清加入鹽和檸檬汁,分2次加糖打成中性發泡(拉起來有小彎鈎即可)
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蛋白分次加入5中
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攪拌均勻倒入8吋模具中,拍出空氣
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放入有冷水的烤盤中用
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用150度烤50分(依個人烤箱做時間更改)
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取出倒扣放涼(冷藏過後更好吃)
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切片即可!
小撇步
糖的部分我用少糖,喜歡甜的可以加至80G左右!
