Nutella 巧克力戚風蛋糕

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使用Nutella臻果巧克力醬做出來的戚風蛋糕
操作簡單
風味超好又不會太甜
喜歡巧克力的人可以試試看

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

蛋白霜
蛋白 4顆
砂糖 50g
檸檬汁 1t
蛋黃糊
蛋黃 4顆
沙拉油 50g
牛奶 50ml
Nutella 醬 50g
低筋麵粉 135g
1t
  • 1 烤箱預熱160度C 麵粉過篩 巧克力醬拌入牛奶中攪拌均勻
  • 2 蛋黃放入盆中攪拌均勻再加入沙拉油攪拌,加入巧克力牛奶攪拌,加入香草精跟鹽攪拌均勻 (香草精可不加)
  • 3 另取一盆倒入蛋白,以電動攪拌器打至起細泡後,加入1/2的糖及1小匙檸檬汁(檸檬汁可不加),繼續高速攪拌至泡沫更細緻後,加入剩下的細砂糖,高速攪拌至硬性發泡
  • 4 取一半的蛋白霜放入(蛋黃糊)中,以刮刀以切拌的方式拌勻後,將混好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中拌勻
  • 5 倒入蛋糕模中,輕敲桌面幾下排出空氣,放入預熱好的烤箱以160度烤35-40分
  • 6 蛋糕熟後,取出並立刻倒扣,待涼後即可脫模食用
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小撇步

這個配方的nutella醬是提味用的淡淡的香味
可自行增加nutella醬來調整巧克力味
糖的用量以減少很多 請勿再減少糖的份量

2015/10/02 發表 3.2 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 2 則

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請問 你加了135g的麵粉 還拌得動嗎?

1 年前
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作者回應

恩可以阿 因為加了巧克力醬 會比較難拌 可是用切拌的都ok

9 個月前