Nutella 巧克力戚風蛋糕
描述
使用Nutella臻果巧克力醬做出來的戚風蛋糕
操作簡單
風味超好又不會太甜
喜歡巧克力的人可以試試看
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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烤箱預熱160度C 麵粉過篩 巧克力醬拌入牛奶中攪拌均勻
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蛋黃放入盆中攪拌均勻再加入沙拉油攪拌，加入巧克力牛奶攪拌，加入香草精跟鹽攪拌均勻 (香草精可不加)
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另取一盆倒入蛋白，以電動攪拌器打至起細泡後，加入1/2的糖及1小匙檸檬汁(檸檬汁可不加)，繼續高速攪拌至泡沫更細緻後，加入剩下的細砂糖，高速攪拌至硬性發泡
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取一半的蛋白霜放入(蛋黃糊)中，以刮刀以切拌的方式拌勻後，將混好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中拌勻
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倒入蛋糕模中，輕敲桌面幾下排出空氣，放入預熱好的烤箱以160度烤35-40分
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蛋糕熟後，取出並立刻倒扣，待涼後即可脫模食用
小撇步
這個配方的nutella醬是提味用的淡淡的香味
可自行增加nutella醬來調整巧克力味
糖的用量以減少很多 請勿再減少糖的份量
