薑味雞心


我家阿妮
2 食譜 1 粉絲
245 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

材料皆以自己口味做調整
此道前置作業比較繁瑣但卻很重要
攸關味道!

食材
1盒
適量
適量
適量
  • 1
    雞心洗淨後 將白白的脂肪切掉 同時將髒血清出(這是腥味來源)
  • 2
    下鍋川燙 (水快滾時 放入雞心) 燙個1.2分鐘 起鍋放入冷開水中 再來將雞心從中劃一刀 可再度將其內髒血清掉,一來去雜質腥味, 二來炒出的口感比較脆
  • 3
    起油鍋 ,煸香薑片 放入雞心 中火快炒1.2分 快熟之際 放入米酒 蔥段及調味,蓋上鍋蓋悶至熟透後即可上桌!!!!
小撇步

最重要一定要把雞心內髒血清掉,這樣炒出來口感比較脆 味道也比較不帶腥味
畢竟是自己家人要吃的 厚工一點比較安心!

2015/09/20 發表 4,491 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
我家阿妮
2 食譜 1 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鳳梨酥鮑魚普格義大利麵醬迷迭香燒肉便當Bosch廚師機素食百香果芒果壽司虎牌電子鍋冰淇淋臭豆腐飛利浦IH電子鍋檸檬枸杞蜂蜜WMF快力鍋舒肥機牛肉麵馬卡龍泡麵3M真空保鮮盒蛋捲奇亞籽拉麵火龍果披薩滷味水果棉花糖南瓜濃湯洛神花芋頭獅王洗碗精鑄鐵鍋秋葵史雲生雞湯芭樂壽喜燒奇異果早午餐紅豆減肥餐涼拌小黃瓜水波爐鳳梨微波爐土豆

薑味雞心 材料皆以自己口味做調整 此道前置作業比較繁瑣但卻很重要 攸關味道!