黑糖卡士達醬♡

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卡士達醬充滿濃濃奶香
無論搭配什麼都好好吃哦~
做法非常簡單
也不須準備特別材料器具
在家就可以輕鬆享受喔!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

蛋黃 1顆
黑糖 30g
玉米粉 9g
鮮奶 100ml
  • 1 將蛋黃+黑糖攪拌均勻後再+入過篩玉米粉拌勻備用
  • 2 100ml鮮奶(沒有使用量杯的話我大概是抓重96g)加熱至微溫
  • 3 步驟2的微溫牛奶慢慢加入步驟1,攪拌均勻(注意牛奶不要過燙,蛋黃會熟喔!)
  • 4 再將步驟3放回爐子上已中小火加熱,要不停攪拌以防燒焦黏鍋。它會慢慢的有些許塊狀,繼續攪拌至均勻濃稠狀態即可(感覺整體稍微變濃時即可離火攪拌)
  • 5 放入冰箱可保存5-7天,要以保鮮膜貼住卡士達醬的方式包覆才不會生出水氣影響口感喔!
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2015/09/12 發表 1,385 瀏覽

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