Italian Lemon Ice
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炎炎夏日消暑解熱的甜點
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
新鮮檸檬
4粒
白砂糖
1/3杯
礦泉水
2杯
伏特加 (非必要)
少許
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1將兩個新鮮檸檬剉皮備用。 請注意：用來裝的容器儘量不要用塑膠的，我的IKEA 365+ VÄRDEFULL 刨絲器的塑膠盒就留下不可逆的傷痕... -
2將所有檸檬搾汁過濾備用。
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3將白砂糖與礦泉水倒入鍋中，小火加熱並攪拌直到所有砂糖皆融化。
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4將步驟一的檸檬皮、步驟二的檸檬汁倒入攪拌，放置半小時待冷卻後置入冷藏室放隔夜。若有伏特加，請在冷卻後
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5將檸檬糖水倒入碗公後置入冷凍庫。
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6每約 30 ~ 45 分鐘將碗公取出，用叉子將表層的冰晶弄碎，再放回冷凍庫。 重複步驟六直到整盤都變成冰沙即可。
小撇步
手榨檸檬非常容易，將檸檬放置砧板上邊滾邊壓他，滾個幾次之後再對切開來直接用手榨就可以摟！