Italian Lemon Ice

1 將兩個新鮮檸檬剉皮備用。 請注意：用來裝的容器儘量不要用塑膠的，我的IKEA 365+ VÄRDEFULL 刨絲器的塑膠盒就留下不可逆的傷痕...

2 將所有檸檬搾汁過濾備用。

3 將白砂糖與礦泉水倒入鍋中，小火加熱並攪拌直到所有砂糖皆融化。

4 將步驟一的檸檬皮、步驟二的檸檬汁倒入攪拌，放置半小時待冷卻後置入冷藏室放隔夜。若有伏特加，請在冷卻後

5 將檸檬糖水倒入碗公後置入冷凍庫。

6 每約 30 ~ 45 分鐘將碗公取出，用叉子將表層的冰晶弄碎，再放回冷凍庫。 重複步驟六直到整盤都變成冰沙即可。