Ricotta hotcakes鬆餅

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去不了東京表參道的吃鬆餅之王ricotta hotcakes那就自己做吧!
用ricotta cheese做鬆餅~口感蓬鬆輕盈又柔軟
不愧被喻為「神等級的鬆餅」✨

份量2人份

食材

ricotta cheese 200g
牛奶 60ml
雞蛋 2個
中筋麵粉 60g
砂糖 15g
無鋁泡打粉 1/4小匙
少許
  • 1 準備食材,中筋麵粉加無鋁泡打粉過篩,將蛋白與蛋黃分開,蛋白放至冰箱備用
  • 2 [蛋黃糊]將ricotta cheese、蛋黃、牛奶攪拌均勻,再加入中筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽攪拌均勻備用
  • 3 將蛋白加糖(分3次加)打發
  • 4 然後將蛋白與蛋黃糊拌均
  • 5 用不沾平底鍋小火二面煎熟即可,完成後可灑上糖粉加上一小塊奶油淋上蜂蜜增加風味
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2015/08/06 發表 9,710 瀏覽

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