Ricotta hotcakes鬆餅
描述
去不了東京表參道的吃鬆餅之王ricotta hotcakes那就自己做吧！
用ricotta cheese做鬆餅～口感蓬鬆輕盈又柔軟
不愧被喻為「神等級的鬆餅」✨
份量
2
人份
步驟
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準備食材，中筋麵粉加無鋁泡打粉過篩，將蛋白與蛋黃分開，蛋白放至冰箱備用
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［蛋黃糊］將ricotta cheese、蛋黃、牛奶攪拌均勻，再加入中筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽攪拌均勻備用
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將蛋白加糖（分3次加）打發
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然後將蛋白與蛋黃糊拌均
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用不沾平底鍋小火二面煎熟即可，完成後可灑上糖粉加上一小塊奶油淋上蜂蜜增加風味
