卡士達鮮奶油銅鑼燒

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材料簡單好上手的~迷你銅鑼燒~~~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

卡士達內餡
蛋黃 1個
砂糖 15g
牛奶 100g
銅鑼燒
鬆餅粉 100g
一個
水or牛奶 30g
鮮奶油
動物性鮮奶油 50g
砂糖 15g
  • 1 先將卡士達內餡的食材混合,拌勻後,用小鍋子加熱至濃稠狀,稍微不熱在冰至冰箱
  • 2 鮮奶油部分,用打蛋器,混合兩者食材,打製稠狀即可冰進冰箱備用
  • 3 將銅鑼燒部分混合,攪拌均勻後放置15分鐘左右,就可以開始煎,不沾鍋的平底鍋可以不塗油,若不是不沾鍋,可用廚房紙巾沾油塗抹鍋面,用小火即可,將適量的大小放進鍋內,大約10秒,即可翻面。
  • 4 步驟3好了之後,冰箱內的餡料可拿出來混合,夾在餅皮內就可以吃囉~~
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小撇步

這個方法的餅皮會比較不適合單吃,個人覺得味道不香,不想加內餡可在銅鑼燒食材的部分加一些蜂蜜,卡士達醬也可不加鮮奶油,只是讓他滑順一點 ~

2015/07/22 發表 6,377 瀏覽

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討論共 1 則

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請問卡士達是還要加動物性鮮奶油嗎

10 個月前