斑馬蛋糕

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上週六在TLC頻道看到黑人名模蘿倫帕絲可在有一道神奇蛋糕
一圈一圈神奇的臥虎藏龍斑馬蛋糕除了漂亮外型不膩口感和超速省時做法,真妮4心動就馬上行動了

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

液態油 250g
250g
4顆
牛奶 100cc
調粉1-低粉 175g
調粉1-泡打粉 半茶匙
調粉2-低粉 125g
調粉2-可可粉 25g
調粉2-泡打粉 半茶匙
調粉2-檸檬皮(可不加) 半顆
  • 1 把全部材料到進盆裡喇一喇就完成第一道步驟了
  • 2 1/2蛋糊+175g低粉+半茶匙泡打粉→拌均勻(留意底部也要翻起來拌均勻)
  • 3 1/2蛋糊+125g低粉+25g可可粉+半茶匙泡打粉→拌均勻(留意底部也要翻起來拌均勻),加磨半顆柳橙皮增加風味
  • 4 準備工作:1.烤模撲底紙 2. 把麵糊裝進擠花袋(我用一般塑膠袋替代),袋口綁緊末端剪出約0.3cm小缺口(太大不好控制流量) 3.烤箱開始預熱180度
  • 5 一次原味一次巧克力輪流在底紙上加適量麵糊。把握原則→每次從中心點下料維持一圈一圈的線條,不用擔心圓圈不夠圓或圓圈歪了
  • 6 180度烤箱烤30分鐘,各家烤箱火力不同時間不是很一致的(要留意烤箱的熟成變化
  • 7 拿細竹籤往最厚部位刺,拉起的竹籤上沒有沾黏生粉就熟了。剛出爐的斑馬蛋糕外層脆硬有焦糖風味,一層一層規矩的線條實在太有魅力了
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2015/07/21 發表 5,466 瀏覽

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請問這是用幾吋烤模?

2 年前