烤布丁(簡易版)

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做過不少版本的蒸烤布丁,調整出自己喜歡的口感,而且食材很簡單喔!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞蛋 2個
牛奶 250g
細砂糖 30g
香草精 1小匙
  • 1小火煮到牛奶和糖融合(溫溫的即可),加香草精拌勻。
  • 2雞蛋輕輕拌勻(要同方向攪拌)
  • 3將步驟1的牛奶分次慢慢倒入雞蛋攪拌(輕輕的攪拌)
  • 4拌好的雞蛋牛奶過篩2-3次
  • 5過篩好靜置幾分鐘,烤箱預熱175度。
  • 6放入容器,用深烤盤(裡面倒入溫水至容器的一半)175度烤45分鐘。
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小撇步

1.攪拌過程都要輕,烤出來的布丁才會漂亮。
2.溫度可看個人烤箱稍做調整。

2015/07/17 發表 2.5 萬 瀏覽

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