巧克力布朗尼

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巧克力香濃紮實的口感
搭配冰淇淋夏天吃口感更棒

烹調時間60分鐘

食材

苦甜巧克力 200g
細砂糖 25g
雞蛋 2個
無鹽奶油 140g
低筋麵粉 75g
無糖可可粉 15g
1/6茶匙
牛奶 30cc
核果 50g
  • 1 事前準備工作: 先將雞蛋打散, 巧克力切成細塊, 麵粉與無糖可可粉先用篩子篩過, 核果類切碎, 預熱烤箱(160度)
  • 2 將巧克力放入小盆中,再放入大盆隔水加熱, 融化後將關火放著備用。
  • 3 將無鹽奶油打散,再將細砂糖與鹽加入, 再用打蛋器打2~3分鐘。 (糖的用量請依照苦甜巧克力的甜度做增減)
  • 4 先將雞蛋打散,慢慢的分多次將蛋汁倒入,每次都要確實將蛋汁打勻避免油水分離。
  • 5 將牛奶分多次慢慢倒入奶油中,每次都要確實打勻。
  • 6 將麵粉與可可粉加入奶油中混合均勻,混合至看不到麵粉即可,時間不要太久避免麵粉出筋影響口感。拌勻後將核果加入。
  • 7 將麵糊倒入模具中,送入烤箱 160度烤 25~30 分鐘,牙籤插入不沾黏就完成了。
  • 8 熱熱的吃可以加上一團霜淇淋口感更棒!
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小撇步

牛奶可以改成蘭姆酒、咖啡酒、白蘭地,淡淡的酒香別具風味。

2015/07/16 發表 6,300 瀏覽

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沒寫苦甜巧克力什麼時候加?

2 年前