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安琪拉
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簡單煮滷味

簡單煮滷味

描述

真的很喜歡煮一大鍋,然後就可以吃上好幾餐,立刻完成超簡單的滷味鍋
FB: Angela 安琪拉 https://www.facebook.com/angelamadiary

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食材

醬料

步驟

  • 先將三層肉切塊後放入冷水中煮至水滾去血水.將血水倒掉後用冷水沖淨.

  • 加入適量米酒去腥味,放入切片好的片( 本身不是很喜歡,所以只有放4-5片)

  • 和豆干放入鍋中,加水蓋過食材. 加入醬油及冰糖調味.

  • 另外用鍋將雞蛋煮熟並去殼後再一併放入滷鍋

  • 先用大火煮至滾後,調小火煮滷約2-3小時到肉變爛,就是一道非常下飯的滷味料理

小撇步

* 一定要用冰糖!!! 之前用一般紅糖煮出來味道沒有冰糖來的香甜. 且冰糖很甜,所以一開始不要加太多之後不夠再加
*這次買的豆干有點硬,外表沒有什麼汽泡孔所以有點難入味,可以上面畫個 X 幫助豆干入味

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安琪拉 10 食譜 49 粉絲

內心有個廚師魂,喜歡專研食譜, 既省錢又可以煮出自己喜歡的味道 FB: Angela 安琪拉 https://www.facebook.com/angelamadiary

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