[台式]月亮蝦餅

2015/04/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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清明時節雨紛紛~
吃膩了春捲...又剩下好多春捲皮不知道該如何處理,將春捲皮跟四處可買的食材做結合~~~做成便宜又好吃的月亮蝦餅吧^^

食材 (4 人份 10 分鐘

主要材料 :
春捲皮 4張
蝦子去殼去腸切成泥 100~300公克
薑、蒜末 30公克
蛋白 1顆
調味料 :
油、魚露 、雞精粉、細砂糖 1t
太白粉 2~3T
沾料 :
泰式醬 1T
  • 1 將蝦子去殼去腸泥,薑、蒜切末
  • 2 將蝦泥+蒜泥+薑泥+蛋白+調味料拌勻(分兩份)
  • 3 取另一張春捲皮,蓋上作法2的蝦泥,再用菜刀拍平。(並用牙籤在正反面刺出數個小洞)
  • 4 熱鍋,倒入適量的油,以中火將作法3的蝦餅皮,以中火煎炸至上色(大約2分鐘),兩面呈金黃色撈出,將油瀝乾,切成三角狀即完成。
  • 5 食用時配沾泰式醬
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小撇步

*食用時配沾泰式醬
*注意火侯,以免煎焦
*兩面煎炸至金黃色即可撈起

共 1 人跟著做

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