「蝦仁蛋炒飯☆」*深夜食堂x鮮食家

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工作累了一天,深夜肚子餓,這是道最簡單快速的宵夜!
*把吃不完的飯,冰冰箱(隔夜)拿來炒飯「米飯」會粒粒分明。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

新鮮蝦仁 300g
(配料)洋蔥 半粒
(配料)蔥 一支
土雞蛋 2~3粒
黑胡椒 適量
雞粉 少許
隔夜飯 3-4碗
  • 1 把(配料)切成丁或末,蛋液-先攪拌好備用。 (蝦仁先川燙半熟~用冷水洗淨)
  • 2 1.先把蛋液炒半熟盛起,爆香[配料]洋蔥軟化後 加入(隔夜飯)炒均勻。 2再依序加入(已炒好的蛋)蝦仁、蔥末中大火快炒 3.米飯粒粒分明後、適當調味,灑點黑胡椒更香。
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小撇步

1.蛋炒半熟先盛起。避免蛋炒老
😊想要有醬油香的人,可以依照自己喜好增加。
2蝦仁川燙後再下鍋快炒,很鮮甜脆嫩不老。

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2015/04/01 發表 2,378 瀏覽

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