意式香草鮮奶酪 [新手不敗甜點]

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這個經典意大利甜點Panna Cotta,譯作煮過的鮮奶油。傳统的Panna Cotta是用鮮奶油做的,沒有牛奶成份,但因覺得全鮮奶油會太膩,那就加了牛奶。這個是香草味,簡單易做,只需15分鐘,新手不敗的甜點!

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食材 15 分鐘

鮮奶 250毫升
動物性鮮奶油 250毫升
70克
香草精 1茶匙
吉利丁 8克
  • 1 用3湯匙水與吉利丁拌勻備用。如用吉利丁片,先用涷水浸軟
  • 2 將鮮奶油,牛奶,香草精及糖放入鍋內,用中小火煮至糖溶化
  • 3 下吉利丁(將浸軟的吉利丁片搓乾水)不停攪至完全溶化。然後倒入容器內,待涼後放入冰箱最少三小時才享用
  • 4 可配以果醬,水果等享用
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小撇步

也可用香草夾代替香草精

也可用吉利丁片代替,每片吉利丁片約2.5克

2015/04/10 發表 9,184 瀏覽

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