意式香草鮮奶酪 [新手不敗甜點]
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這個經典意大利甜點Panna Cotta，譯作煮過的鮮奶油。傳统的Panna Cotta是用鮮奶油做的，沒有牛奶成份，但因覺得全鮮奶油會太膩，那就加了牛奶。這個是香草味，簡單易做，只需15分鐘，新手不敗的甜點！
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食材
鮮奶
250毫升
動物性鮮奶油
250毫升
糖
70克
香草精
1茶匙
吉利丁
8克
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1 用3湯匙水與吉利丁拌勻備用。如用吉利丁片，先用涷水浸軟
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2 將鮮奶油，牛奶，香草精及糖放入鍋內，用中小火煮至糖溶化 -
3 下吉利丁（將浸軟的吉利丁片搓乾水）不停攪至完全溶化。然後倒入容器內，待涼後放入冰箱最少三小時才享用
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4 可配以果醬，水果等享用
小撇步
也可用香草夾代替香草精
也可用吉利丁片代替，每片吉利丁片約2.5克
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