月見韓式味噌烤肉飯[深夜食堂x鮮食家]


張孝禎
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限12字

這次的主題是味噌烤肉飯!
既然是宵夜,
材料當然都是以家中容易取得為主喽~
做法簡單,步驟也容易,
就算是忙了一整天做起來也不吃力~
推薦給認真生活又想吃好料的各位啦:)

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

約100克
適量即可
少量
少量
一小把
兩碗
兩顆
  • 首先當然是得備齊材料啦~

    首先當然是得備齊材料啦~

  • 將味噌跟味琳以約4:1的比例混合~ 不過每家的味噌口味可能不一樣, 可以一邊調一邊試味道!

  • (無茄子可省)
因為茄子切的厚一點比較有口感,
但是厚的話又會不容易熟,
所以可以先把茄子抹上味噌醬進電鍋蒸個五分鐘。

    (無茄子可省) 因為茄子切的厚一點比較有口感, 但是厚的話又會不容易熟, 所以可以先把茄子抹上味噌醬進電鍋蒸個五分鐘。

  • 稍微熱鍋,
把肉放上平底鍋抹上味噌醬,
這次剛好用的是豬五花本身就比較油,
在煎烤之前就沒有再另外加油喽~
然後等肉片漸漸由紅轉白就可以翻面再上一次味噌醬,
稍為再煎一下就可以起鍋了~

    稍微熱鍋, 把肉放上平底鍋抹上味噌醬, 這次剛好用的是豬五花本身就比較油, 在煎烤之前就沒有再另外加油喽~ 然後等肉片漸漸由紅轉白就可以翻面再上一次味噌醬, 稍為再煎一下就可以起鍋了~

  • 蒸好的茄子拿出來,
在在平底鍋上稍微煎一下就完成了!
口感軟嫩又有味噌的味道點綴,
真的好吃到不行啊~~~

    蒸好的茄子拿出來, 在在平底鍋上稍微煎一下就完成了! 口感軟嫩又有味噌的味道點綴, 真的好吃到不行啊~~~

  • 煮一鍋熱水等水快開了的時候把蛋打入鍋中, 記得要輕輕攪拌才不會黏鍋! 但是太用力蛋會破掉,要小心唷~

  • 最後盛飯,建議可以稍微淋上一些醬油更好吃!

    最後盛飯,建議可以稍微淋上一些醬油更好吃!

  • 最後擺盤~
將將~
不論是當做午餐,晚餐,宵夜都很適合的好吃烤肉飯就完成喽!

    最後擺盤~ 將將~ 不論是當做午餐,晚餐,宵夜都很適合的好吃烤肉飯就完成喽!

小撇步

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不只豬肉片可以,
家裡要是有豬,牛,雞,鴨全部都可以拿來做喔!
茄子要是家裡沒有,味噌醬也可以用來炒一些青菜,罪惡感才不會那麼重啦~

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