月見韓式味噌烤肉飯[深夜食堂x鮮食家]
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這次的主題是味噌烤肉飯!
既然是宵夜，
材料當然都是以家中容易取得為主喽~
做法簡單，步驟也容易，
就算是忙了一整天做起來也不吃力~
推薦給認真生活又想吃好料的各位啦:)
食材
豬肉片
約100克
茄子(可省)
適量即可
味噌
少量
味琳
少量
蔥末
一小把
白飯
兩碗
雞蛋
兩顆
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1 首先當然是得備齊材料啦~ -
2 將味噌跟味琳以約4:1的比例混合~ 不過每家的味噌口味可能不一樣， 可以一邊調一邊試味道!
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3 (無茄子可省) 因為茄子切的厚一點比較有口感， 但是厚的話又會不容易熟， 所以可以先把茄子抹上味噌醬進電鍋蒸個五分鐘。
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4 稍微熱鍋， 把肉放上平底鍋抹上味噌醬， 這次剛好用的是豬五花本身就比較油， 在煎烤之前就沒有再另外加油喽~ 然後等肉片漸漸由紅轉白就可以翻面再上一次味噌醬， 稍為再煎一下就可以起鍋了~
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5 蒸好的茄子拿出來， 在在平底鍋上稍微煎一下就完成了! 口感軟嫩又有味噌的味道點綴， 真的好吃到不行啊~~~
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6 煮一鍋熱水等水快開了的時候把蛋打入鍋中， 記得要輕輕攪拌才不會黏鍋! 但是太用力蛋會破掉，要小心唷~
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7 最後盛飯，建議可以稍微淋上一些醬油更好吃!
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8 最後擺盤~ 將將~ 不論是當做午餐，晚餐，宵夜都很適合的好吃烤肉飯就完成喽!
小撇步
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不只豬肉片可以，
家裡要是有豬，牛，雞，鴨全部都可以拿來做喔!
茄子要是家裡沒有，味噌醬也可以用來炒一些青菜，罪惡感才不會那麼重啦~
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