愛戀莓果卷


廖錦美
1 食譜 2 粉絲
131 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

早春~香甜草莓加上卡式達慕斯,迎接春日氣息。卡式達內餡冰凍後口感如冰淇淋入口滑順。

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
120克
80克
60克
80克
適量
50克
150克
50克
1大匙
  • 1
    烤盤舖上白報紙,慕斯模舖上塑膠袋
  • 2
    麵糊製作以指型蛋糕做法製作,麵糊裝入擠花袋,在烤盤上擠出斜線撒上薄薄一層糖粉
  • 3
    烤箱以160°c烤約8分鐘表現金黃即可
  • 4
    卡式達內餡做法:吉利丁片泡冰水後擠乾加入1大匙牛奶隔水加熱至吉利丁溶化,動物性鮮奶油打至6分發,白巧克力隔水加熱,卡式達粉加入牛奶拌勻,加入吉利丁快速拌勻,加入白巧克力,動物性鮮奶油,蘭姆酒拌勻放入冷藏冰至稍凝固,倒入模型約一半量放入草莓在將其模型填滿放入冷凍約三小時後取出和蛋糕結合
  • 5
    將烤好的蛋糕背面抹上鮮奶油,放上冰凍好的內餡卷起放入冰箱冷藏冰至固定即可切片
小撇步

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

2015/02/26 發表 3,070 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
廖錦美
1 食譜 2 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇亞籽檸檬WMF快力鍋芋頭涼拌小黃瓜披薩土豆洛神花紅豆奇異果素食Bosch廚師機鳳梨酥壽喜燒水果秋葵牛肉麵蜂蜜3M真空保鮮盒蛋捲減肥餐南瓜濃湯臭豆腐早午餐芒果便當普格義大利麵醬水波爐百香果燒肉虎牌電子鍋滷味馬卡龍鑄鐵鍋微波爐獅王洗碗精冰淇淋火龍果史雲生雞湯壽司枸杞鮑魚鳳梨舒肥機棉花糖芭樂迷迭香拉麵泡麵飛利浦IH電子鍋

愛戀莓果卷 早春~香甜草莓加上卡式達慕斯,迎接春日氣息。卡式達內餡冰凍後口感如冰淇淋入口滑順。