草莓乳酪蛋糕-烘焙展食譜募集 草莓結合乳酪蛋糕 ,酸甜好滋味

草莓乳酪蛋糕-烘焙展食譜募集


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草莓結合乳酪蛋糕 ,酸甜好滋味

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
4
4
100g
75g
60g
1咪咪
  • 1
    乳酪糊:奶油乳酪+牛奶+奶油小火攪拌均勻,離開火爐加入過篩低粉拌勻,加入蛋黃攪拌成乳酪糊
  • 2
    蛋白糊:蛋白打發,糖分3次放,打至小彎(即鍋子倒放不會滴下)
  • 3
    蛋白糊分3次加入乳酪糊輕輕拌勻
  • 4
    第3步驟完成後,蛋糕糊倒入烤模,(此分量為8吋或2個6吋),180烤箱預熱,烤盤放1公分高熱水,放烤模於烤盤上,180/180 10分鐘,轉150/150 50分鐘
  • 5
    蛋糕出爐取出放涼,冰冷藏至少3小時,預食用時取出,上放草莓撒糖粉
2015/02/16 發表 4,208 瀏覽
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