草莓乳酪蛋糕-烘焙展食譜募集

1 乳酪糊:奶油乳酪+牛奶+奶油小火攪拌均勻,離開火爐加入過篩低粉拌勻,加入蛋黃攪拌成乳酪糊

2 蛋白糊:蛋白打發,糖分3次放,打至小彎(即鍋子倒放不會滴下)

3 蛋白糊分3次加入乳酪糊輕輕拌勻

4 第3步驟完成後,蛋糕糊倒入烤模,(此分量為8吋或2個6吋),180烤箱預熱,烤盤放1公分高熱水,放烤模於烤盤上,180/180 10分鐘,轉150/150 50分鐘

5 蛋糕出爐取出放涼,冰冷藏至少3小時,預食用時取出,上放草莓撒糖粉