檸檬糖衣紅莓優格蛋糕【烘焙展食譜募集】
描述
詳細步驟歡迎到我的部落格http://wanting0914.pixnet.net/blog/post/284955580
西洋情人節快到囉 ♡ 女生們，想好要送什麼禮物給男友或是暗戀的人嗎？
有時親手做的禮物比貴桑桑的精品更能讓人感動喔～
平時習慣走健康路線，但是情人節就來破戒一下，做款酸酸甜甜的點心甜到心頭。
- 已參加：春日莓點
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
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9 匙
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1 杯
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3 顆
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2 杯
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1 匙
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1 茶匙
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1/2 茶匙
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1 杯
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1 杯
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8 ounces
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8 匙
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2 顆
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1/4 茶匙
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3 杯
步驟
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烤箱預熱325度F，8或9吋烤模一個鋪上烘焙紙（6吋烤模兩個也可）。
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麵粉過塞，加入泡打粉, 小蘇打粉, 和鹽。放一邊準備。
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將奶油與糖打發，再慢慢加入蛋黃（一次一顆）。
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加入粉類，攪拌均勻後再混入優格。
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另一個盆子裡，打發蛋白到提起時可尖立。分兩次拌入麵糊，再加紅莓拌勻。
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倒入烤模中，烘烤約50分鐘（8或9吋），30分鐘(6吋)。
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慢慢加入糖粉，一次一杯，直到糖粉與奶油乳酪無結塊。(台灣天氣較熱，建議可冰入冰箱30分鐘再取出使用)
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蛋糕取出靜置10分鐘，再倒扣網架上放涼。
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將8或9吋蛋糕切成三等份（6吋各切兩等份）。
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各層均勻抹上檸檬乳酪。
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剩餘塗抹外層。
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可用紅莓與檸檬絲裝飾，再將蛋糕冰入冰箱保存。
小撇步
※插入牙籤，如牙籤抽出時是乾淨的就表示熟了
※「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery 」
