鴨肉

涼拌鴨賞

蔡小咪

切一切~拌一拌~ 一道美味即食料理馬上上菜~^^

食材：去骨鴨賞、白蒜、香菜、辣椒、香油

蒜香塩酥鴨

甜姐兒玩廚藝

經醃製過的鴨肉炸到香酥可口,最後再用辛香料快炒,一道重口味的塩酥鴨就完成了,用雞肉代替就是大家都愛吃的塩酥雞了~ 喜歡請按『訂閱』...

食材：鴨肉、榖盛壽喜燒、酒、香蒜粉、白胡椒粉、太白粉、地瓜粉、蒜末、蔥末、五香粉、黑胡椒、辣椒末、九層塔、塩

冰糖醬爆鴨

甜姐兒玩廚藝

要吃網購超夯的冰糖醬爆鴨不用等,自己在家就可做,甜甜的醬汁吮指回味無窮,作法超簡單的,快來試試看!! 喜歡請按『訂閱』支持呦^^ ...

食材：鴨肉、醬油、榖盛壽喜燒、水、青蔥段、五香粉、白胡椒粉、米酒、冰糖、八角

年菜~脆皮烤鴨

開心料理

醃過的鴨肉經過烘烤後色澤紅潤,香氣四溢;酥脆的外皮讓你一掰就斷,外酥內嫩的絕妙滋味讓你回味無窮,是一道不輸餐廳水準的美味料理! 饕...

食材：鴨、醬油、糖、水、再來米粉水、醋、蒜頭,生薑、麥芽糖、八角、五香粉、桂皮、米酒、醬油露、鹽,糖

包片皮鴨既皮 , 呢個皮叫 荷葉餅 , 亦都叫潤餅 , 做法好簡單

Carlo Ng

包片皮鴨既皮 , 呢個皮叫 荷葉餅 , 亦都叫潤餅 , 做法好簡單 Blog : http://blog.yahoo.com/...

食材：中筋麵粉、溫水6575'C、芝麻

【榖盛 壽喜燒】鴨の治部煮

懶廚房

治部煮是日本金澤代表性的地方風味。秋冬時野鴨正肥美，將鴨肉切成薄片，裹上一層麵粉或太白粉，搭配當季新鮮蔬菜，放入混合日本酒、高湯、...

食材：鴨胸肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、鮮香菇、板豆腐、冬筍、有機春菊、大蔥、魚板、榖盛壽喜燒、水、麵粉、鹽、山葵

鴨母鴨

ching

天氣冷，真想來點什麼好料的，這個時候最適合來碗薑母鴨，不但去寒還能補身，這一次ching利用最簡單的方式，加上新鮮的食材，讓美味自...

食材：薑母鴨、薑、麻油、米酒、水

跨年派對油封鴨腿餐

肉桂打噴嚏

年末活動最精彩的聖誕節過後‥就是跨年活動了，這一年一次的日子得和家人或好朋友一起溫暖過啊。 油封鴨腿是法國傳奇性名菜，列在自己腦海...

食材：RefletsdeFrance西南油封鴨腿肉、RefletsdeFrance阿爾薩斯貝殼麵、RefletsdeFrance諾曼第卡門貝爾乾酪、白飯、鹽、蛋、馬鈴薯、各類生菜

薑母鴨《日正健康廚房》

日正健康廚房

冷死的冬天，就要來碗薑母鴨。

食材：日正薑母鴨調理粉包、日正黑麻油、鴨肉、料理米酒、高麗菜

嘗試料理之『帝王薑母鴨』

懶廚房

天氣持續濕冷，屬性熱帶動物的我，已經快要抓狂了。 這幾天上市場發現突然多了好幾家賣鴨肉的攤販，剛好臭寶爸的生日到了，聖誕節隔天，所...

食材：紅面番鴨(母)、薑母、黑麻油、薑母鴨中藥包、甘蔗、水(中藥高湯)、水(薑母汁)、純米酒

西南油封鴨胗沙拉

家樂福廚房

美好的生活就在這一刻。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材：Reflets de France阿基坦油封鴨胗、四季豆、沙拉菜、小蕃茄、核桃(或其他喜愛的堅果，建議使用無調味過的)、松子(或其他喜愛的堅果，建議使用無調味過的)、義大利黑醋、Reflets de France西南鴨肝醬、初榨橄欖油、馬鞭草(切末)、胡椒、鹽

零失敗之玫瑰醉鴨舌

窮少奶

窮少奶一直都十分喜歡食鴨舌，但有時係出面買到的又較貴又未必啱自己胃口，so就決定試下自己整~~

食材：鴨舌、醉雞汁、玫瑰露、雞粉、凍開水、冰水

野菇鴨肉肝燉飯

Cheung Apple

這一道菜式叫作野菇鴨肉肝燉飯，食品健康，而且成本便宜。最適合以燉飯作為招牌的餐廳使用。

食材：櫻桃鴨、鴨肝、紅蔥頭、蒜頭、鮑魚菇、柳松菇、蝦夷蔥、白米、帕馬森起司粉、鹽、胡椒、橄欖油、高湯、康寶巴黎風卡非醬

蓁料理♥三杯鴨舌

蓁料理

鴨舌除了吃滷的之外 三杯的作法 更讓人有意想不到的好味道 好吃得停不下來

食材：冷凍鴨舌、老薑、蒜頭、九層塔、調味料辣椒、調味料醬油膏、調味料鹽、調味料糖

酸菜鴨肉湯

Emily

今天寒流來襲,一碗暖呼呼的酸菜鴨肉湯來當作今年冬天鴨肉料理的序幕，鴨肉與酸菜一起煮湯真是完美絕配，要準備的材料也很簡單, 煮碗暖...

食材：鹹水鴨、酸菜、丸子、無鹽高湯

酒香百菇薑片鴨~[金門高粱飄香料理]

李素雲

已過立冬，天氣漸漸轉冷，街頭上，薑母鴨的味道早就飄香而來，不過，這年頭還是自己煮，吃了最安心!! 選用頂級蒸餾酒，芳香純淨，質地清...

食材：金門高梁酒38度、秀珍菇、雪白菇、金針菇、香菇、高麗菜、茼蒿、凍豆腐、豆皮、麻油、鹽、鴨、老薑

涼拌鴨排【金門高粱飄香料理】

蘋果家的鮮果百匯

這是一道非常下飯，又很適合小酌兩杯的一道菜餚，不用煮，直接切片撒上調味料，只要把味道調配出來，連初學者都會的喔^^就可以輕鬆，簡單...

食材：鴨賞、金門高粱酒38度、辣椒、蒜苗、香菜、香油、白醋、黑胡椒、果糖、蒜仁

【新北市健康三寶】~山藥鴨肉湯

ㄚ曼達

立冬時，大家都會來個補湯，讓全家大家都補一下，今天在市場買了一隻土番鴨，搭配上溫和的山藥，也有清熱的作用喔！ 食補千萬不要讓身體有...

食材：新北市健康三寶-山藥、土番鴨、薑片、麻油、水、米酒、鹽