- 步驟一：用刷子乾刷仍包葉的玉米，將外面的灰塵拍除。
- 步驟二：將包葉層層剝除（若要連包葉做水煮玉米，則只需將葉子剝至最後一層即可）
- 步驟三：將玉米底部突出的軸部切除。
- 步驟四：利用小水流及軟毛刷，仔細刷洗玉米粒間隙後，再做切塊。若是包葉水煮玉米，則是直接連同葉子在水龍頭下反覆沖洗，或將包葉翻開刷洗玉米粒隙縫，再覆上包葉。
- 步驟五：將玉米加熱烹煮。
玉米
玉米不僅僅是從古至今常見的澱粉類，更是全世界總產量最高的糧食作物呢！玉米在華人地區有許多不同的名稱，例如：番麥、玉蜀黍、珍珠玉米等等，在原產地美洲以外，中國是玉米種植最為普及的地區之一唷！
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加熱使得外皮堅硬的玉米粒爆裂開來，神奇地轉變為白色蓬鬆的爆米花。
1.生玉米粒尚未爆開的玉米粒，堅硬的殼皮包裹著澱粉質內核和水分。
2.水蒸氣累積成壓力 隨著加熱，玉米粒所含的水分在 100度C (華氏212度) 時成為水蒸氣，但蒸氣無法溢出堅厚緊密的殼皮。
3.殼體「爆開」壓力繼續累積，在 180度C (華氏356度) 時，玉米粒內壓已達一般大氣氣壓的九倍，此時穀皮就砰的一聲爆裂開來。就化身成好吃的爆米花了
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絞肉炒玉米
達斯米克廚房很多人在學生時期都有帶便當的經驗，這道菜是我娘常常為我們準備的便當菜色之一。有媽媽的味道.... 更多食譜在： Dasmi...
食材：新鮮玉米粒、豬絞肉、蒜、青葱、水、塩、醬油
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蟹肉玉米煎蛋
杜荷吃不完的玉米罐頭和火鍋料常看到的蟹肉棒，看了這個食譜，一定好吃又營養!
食材：蟹肉棒、玉米罐頭、蔥、雞蛋、黑胡椒
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香甜玉米雞湯
小日子食堂每次身體疲累的時候，喝碗清湯都會覺得身體舒服起來 :)
食材：小雞腿、玉米、紅蘿蔔、洋蔥、大蒜、薑、蔥、冷水
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[低脂] 香菇玉米雞肉粥
Lo Bonbon香甜開胃的玉米雞肉粥，又營養又低脂，是減肥的好選擇!!也很適合作為寶寶的副食品唷!
食材：糙米、玉米罐頭、香菇、雞胸肉、胡椒粉、醬油、鮮味炒手
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墨西哥烤玉米
Fan烤玉米棒是墨西哥街頭常見的小食，只需要基本的幾種材料，玉米、奶油、美奶滋、起司粉和辣椒粉以及一個烤箱就可以做到風味十足的墨西哥烤玉...
食材：玉米、巴西利碎(香草碎)、檸檬、奶油、美奶滋、起司粉（Parmesan）、辣椒粉、黑胡椒粉
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玉米火腿蛋炒飯
王深弘把冰箱裡現成的食材，改造成香Q彈牙又有營養的金黃色蛋炒飯
食材：火腿切丁、奶油、蘑菇切丁、蒜頭切碎、玉米、雞蛋(加鹽打散)、青蔥(切成蔥花)、白飯
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玉米雞肉丸
Fan這道清爽可口的玉米雞肉丸做法和材料都很簡單，將玉米粒包覆在雞肉的外層，放上蒸鍋煮熟後，淋上雞湯汁就完成。肉丸可同時配一些蔬菜一起蒸...
食材：雞絞肉、鮮玉米（可用罐裝玉米）、綠花椰菜、雞湯粒、太白粉水、醬油、鹽、白胡椒粒、糖、蛋白、太白粉
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【33廚房】玉米珍珠丸
33廚房師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅
食材：豬絞肉、水煮玉米(煮玉米的水請留下)、荸薺、豬油、蔥花、蛋白、香菜葉、洋火腿片、鹽巴、米酒、香油、太白粉水、麵粉
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玉米炒雙蛋
蔡小咪平常習慣玉米炒蛋，想說再加個皮蛋看看效果如何?! 沒想到多一層口感層次，連不敢吃皮蛋的孩子也不排斥，拌起飯來一口接一口~^^
食材：玉米罐頭、雞蛋、皮蛋、蔥、鹽、白胡椒粉
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*annalilymami料理*-洋蔥玉米蛋
Monica Wang洋蔥玉米蛋炒豬肉~洋蔥是健康的一種食材,玉米小朋友都很愛吃~這道菜健康又好吃哦~
食材：洋蔥、蔥、玉米、豬肉絲、調味料:鹽
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玉米熱狗麵包
Joy廚房煮食做麵包一直是我的罩門，試過幾次都以失敗告終。這次為了這個麵包做了很多功課，花了一天做麵包外加甩打麵團搞得自己手很酸，還好成品有成功...
食材：高筋麵粉、酵母、溫水、中種麵團、低筋麵粉、奶粉、牛奶、細砂糖、鹽、橄欖油、熱狗、玉米、蛋液
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玉米炒素肉丁
Bigeye Blythe吃素可使肌膚更美麗,素肉塊.毛豆是素食者補充優質植物性蛋白質的來源,加上紅蘿蔔.玉米一起炒, 不只顏色漂亮也營養豐富,小孩也愛吃
食材：素肉塊、玉米、毛豆、紅蘿蔔
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玉米玉子燒
Jun Jun甜甜軟軟的好吃玉子燒... 我做過幾次其實還不錯吃...
食材：雞蛋、糖、不沾平底鍋比較建議拉、油、沙拉、玉米粒
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[awei料理]水煮玉米
咪咪醬簡單的食材.美味的味道~加點鹽更襯托出玉米的甜味
食材：玉米、鹽、水
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素烤玉米
張心瑜想要吃好吃的烤玉米不必到外面買 在家也可以輕鬆動手做喔~~
食材：糯玉米、素食沙茶醬、花生醬、白芝麻醬、淡色醬油、水
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玉米菇菇打拋豬肉
莎莎的手作幸福料理打拋豬肉一直是泰式料理的受歡迎菜色之一 加入玉米跟杏鮑菇, 不儘多了鮮甜味, 口感也豐富許多. 拌飯拌麵都好吃, 大人小孩都喜歡喔!!
食材：豬絞肉、中型番茄、杏鮑菇、玉米、九層塔、醬油、魚露、米酒、糖、檸檬汁、薑泥、太白粉
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*電鍋食譜*玉米香菇豬肉湯
Jean Chen冷冷的天氣， 最適合煮一大鍋熱熱的湯放著，想吃時就能熱來吃。 電鍋對於獨居學子或是在國外的朋友們更是方便！吃飯時沒...
食材：玉米、薑、豬肉、乾香菇、鹽、青蔥
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玉米炒蛋
bily chen【輕鬆料理】01 食材4樣 + 調味料2樣
食材：玉米粒、雞蛋、鹽、蒜末、雞粉、蔥末
![[低脂] 香菇玉米雞肉粥](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F81699%2Fcd0a8b8966aed072.jpg&width=200)
![[awei料理]水煮玉米](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F68296%2F152227e4589448e5.jpg&width=200)
