- 步驟一：用刷子乾刷仍包葉的玉米，將外面的灰塵拍除。
- 步驟二：將包葉層層剝除（若要連包葉做水煮玉米，則只需將葉子剝至最後一層即可）
- 步驟三：將玉米底部突出的軸部切除。
- 步驟四：利用小水流及軟毛刷，仔細刷洗玉米粒間隙後，再做切塊。若是包葉水煮玉米，則是直接連同葉子在水龍頭下反覆沖洗，或將包葉翻開刷洗玉米粒隙縫，再覆上包葉。
- 步驟五：將玉米加熱烹煮。
玉米
玉米不僅僅是從古至今常見的澱粉類，更是全世界總產量最高的糧食作物呢！玉米在華人地區有許多不同的名稱，例如：番麥、玉蜀黍、珍珠玉米等等，在原產地美洲以外，中國是玉米種植最為普及的地區之一唷！
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加熱使得外皮堅硬的玉米粒爆裂開來，神奇地轉變為白色蓬鬆的爆米花。
1.生玉米粒尚未爆開的玉米粒，堅硬的殼皮包裹著澱粉質內核和水分。
2.水蒸氣累積成壓力 隨著加熱，玉米粒所含的水分在 100度C (華氏212度) 時成為水蒸氣，但蒸氣無法溢出堅厚緊密的殼皮。
3.殼體「爆開」壓力繼續累積，在 180度C (華氏356度) 時，玉米粒內壓已達一般大氣氣壓的九倍，此時穀皮就砰的一聲爆裂開來。就化身成好吃的爆米花了
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三色玉米炒肉末
Hannah Wu炒得微香的肉末加上鮮甜玉米粒～非常速配，簡單又美味的家常料理，拌飯吃超搭，家裡小孩很愛。
食材：新鮮玉米粒、絞肉、小黃瓜、紅蘿蔔、蒜頭、鹽 （或烹大師調味料）
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玉米排骨汤
Eliza Goh我超爱喝汤尤其是这种很清甜的汤. 可是我很懒惰，又怕麻烦，所以我都是材料处理完后就全部一起丢进去小火熬煮. 材料份量都很随意的，我...
食材：玉米 （切段）、红萝卜（切块）、排骨/猪骨、红枣、盐
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奶油玉米
紜媽媽愛料理♥奶油玉米杯有一陣子非常流行，把它變成料理，真的很美味(*˘︶˘*).｡.:*♡
食材：玉米罐、洋蔥、火腿片、奶油、油、蒜末、【調味】鹽、【調味】胡椒粉、【調味】鰹魚粉、紅蘿蔔丁
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爆漿玉米鮪魚蛋捲
莞荽的娘營養滿分的玉米鮪魚蛋加上爆漿的起司，香濃滋味在口中盤旋不去...
食材：綠巨人黃金玉米、鮪魚罐、蕃茄醬、新鮮九層塔末、蛋、鹽、胡椒粉、乳酪絲、起司片
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烤黑胡椒奶油玉米
貓奴の食旅玩味玉米抹奶油包上錫箔紙來烤，是常見的烤玉米方式，簡單又美味，讓人意猶未盡呢～～～好吃！喔囉ㄟ搭舌
食材：玉米、無鹽奶油、鹽、黑胡椒粗粒
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【粉豬兒】醬香炒玉米
粉豬兒玉米這樣料理, 入味又帶出甜味喔!
食材：玉米、乾辣椒、薑、醬油、玉米水、薄芡水、糖、番茄醬、素香菇蠔油、香油
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玉米蝦仁麵疙瘩
莞荽的娘將玉米融合入麵團裡~多了香甜的玉米香氣的麵疙瘩真的令人著迷~
食材：米酒、地瓜粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、油蔥酥、香菇、蒜末、白色小蝦皮、芹菜、綠巨人黃金玉米、蝦子、中筋麵粉、水
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碳香奶油烤玉米
Le Cream法式手工奶油【碳香奶油烤玉米】大人小孩都喜歡， 絕對是中秋BBQ時最受歡迎的料理! 怕烤太焦、不夠熟卻乾乾的? 以錫箔紙包著烤卻少了碳香味。試...
食材：帶葉玉米、一般鹹味奶油、蒜末、黑胡椒、其他口味奶油
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玉米煎餅佐莎莎醬
Sweetie Honey 我是10分鐘即可完成的快速料理!便當族的救星。 這款薄餅玉米多麵糊少，不需下鍋油炸，只要稍微用平底鍋煎一下即可。搭配莎莎醬一起吃，口味...
食材：番茄、小黃瓜、洋蔥、辣椒、檸檬、蒜頭、鹽、乾燥香料、Tabasco、玉米、中筋麵粉、雞蛋、牛奶、酵母
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奶油蒜味烤玉米
Sweet Betty西點沙龍鮮甜的玉米，加上蒜味奶油烘烤過後的陣陣撲鼻香氣，切成小段、插上叉子，好個中秋烤肉的FU~~ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍...
食材：玉米、奶油、大蒜泥、鹽、海苔粉
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蟹肉玉米可樂餅（免油炸）
Sweet Betty西點沙龍小朋友喜歡吃的可樂餅，媽媽花點巧思，用烘烤取代油炸，吃進喜歡食物的好心情也吃進健康～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB...
食材：馬鈴薯、蟹腳肉、玉米罐頭、洋蔥、鹽、麵粉、蛋、麵包粉
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歐式玉米
范君魁煮熟的玉米加上酸酸辣辣的醬汁
食材：玉米、鹽、橄欖油、辣椒粉、檸檬
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金黃玉米蝦仁
巧手貓*Cynthia簡單的好味道~
食材：玉米罐頭、青蔥、剝殼草蝦仁、太白粉、米酒、調味料、玄米油
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玉米蘿蔔豬骨湯
林茉莉夏日炎熱偶爾還是想喝上一碗熱湯，可以選擇較不油膩的湯頭，玉米蘿蔔豬骨湯做法簡單，食材也容易取得，清爽的口感相信家人一定會喜歡喲～
食材：豬支骨、玉米、紅蘿蔔、薑片、鹽巴
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[玉米罐頭料理]玉米炒絞肉
Molly Lin老公老家給了我們6大罐的玉米罐頭，最近只好多些玉米罐頭的料理，適合便當菜
食材：玉米粒、絞肉、豆皮丁、芹菜珠、毛豆、蒜頭末、香油、鹽巴、胡椒粉
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創新口味~孜然風味烤玉米
蓁料理濃濃台味的烤玉米 加上了料理肉類的孜然粉 那滋味好得 ㄧ出爐馬上被啃完.....還允指回味呢!
食材：玉米、調味料孜然粉、調味料烤肉醬、調味料沙茶醬、辣椒粉
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黄金玉米肉丁烩饭
貪吃小思小时候的回忆。。。妈妈的味道！甜甜的玉米，滑滑的蛋花， 加上淡淡的肉香，无法抵挡的美味！十分钟料理，最适合忙碌的上班族！以下是3-...
食材：鸡蛋、罐头玉米酱、罐头玉米、猪瘦肉、花雕酒、胡椒粉、盐、糖、醬油、太白粉、橄榄油
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[Yun。在廚房]鮪魚玉米起司飯糰
Yun。在廚房趁著周末來作個充滿春日氣息的日式Brunch。總覺得黃色系的食材好有能量，加點黃色玉米粒，視覺上就多了一股活力、青春感! 其實這個...
食材：白飯、玉米罐頭、鮪魚罐頭、香油、鹽、起司絲
![[玉米罐頭料理]玉米炒絞肉](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F47284%2Fcb0bce556b2b8b44.jpg&width=200)
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