- 建議挑選長度約為 15 公分左右
- 豆莢表面平滑細緻,豆粒無特別突出
PS:食用四季豆需烹煮至少 100 度C 以上,否則有可能會引致食物中毒
四季豆又叫敏豆,因為一年四季都可以吃到,所以又稱為四季豆。婦女如有白帶問題,或皮膚容易過敏或患急性腸炎者,都非常適合食用。四季豆含有豆角毒素,會造成紅血球破裂,形成溶血現象,但豆角毒素可經由加熱破壞,所以食用四季豆,一定要煮熟再吃。
PS:食用四季豆需烹煮至少 100 度C 以上,否則有可能會引致食物中毒
炒四季豆時,大家都會很困擾,因為怕煮不熟,其實只要先燙過,再入鍋炒一下就可以囉!
食材:四季豆、蒜頭、鹽、黑胡椒
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/295241 四季豆肥腸,餐廳才會出現的工夫菜...
食材:大腸頭、四季豆、蔥、蒜頭、辣椒、辣醬油、香油、糖、胡椒粉、鹽
最近的四季豆新鮮肥美,但總是不脫蒜炒,水煮沾醬,乾煸幾種料理法。不負責大廚想到之前在上海菜館吃過金銀蛋炒莧菜,不如今天幫四季豆多一...
食材:四季豆、皮蛋、鹹蛋、大蒜、油、鹽、辣椒
喜愛蒜味夠的朋友,應該會喜歡這道料理,肉末挾帶著香甜的醬香蒜味,再搭配四季豆的多汁與鮮甜,若再多加些辣椒末拌炒,絕對是一道很好的下酒菜~
食材:四季豆、蒜末、松露缸底醬油、豬絞肉、素油膏、砂糖、玉米粉水
氣炸鍋真是廚房新手的好朋友~ 這道培根四季豆捲推薦給: 1.新手 (但擁有氣炸鍋=無敵XD) 2.家裡有不愛吃蔬菜孩子的媽媽...
食材:四季豆、培根、迷迭香、黑胡椒
一般最常見鹹蛋的料理,就是鹹蛋炒苦瓜~鹹蛋炒四季豆也非常好吃,介紹給大家! 料理食譜常見:金沙..即是鹹蛋黃用由煸成如黃色金沙般的色澤~
食材:四季豆、鹹蛋
只要會燒開水就能做的涼拌菜,完成後放冰箱冷藏,簡單易做,補充外食族攝取蔬菜不足的好料理。
食材:四季豆(敏豆)、紅蘿蔔切絲、大蒜切末、香油、胡椒鹽、烹大師或糖皆可、鹽
美麗的意外!培根遇上四季豆超對味的~不用任何調味料!蔬菜的清甜超解油膩的唷~適合新手上菜
食材:四季豆、博客培根
帶有麻油香的蒜拌四季豆口感清爽很適合當開胃小菜,作法簡單快速又無油煙,有空可以試試看喔^^ *歡迎加入【凱莉兔的料理party】...
食材:四季豆、蒜頭(拍過後剁碎)、辣椒、麻油、醬油、砂糖、鹽、胡椒
核桃是一種高級綠色食品,它能補氣養血;具有許多益於神經系統生長與發育的營養要素,再腦部吸收過程可彼此互補,被腦部迅速吸收利用,達到...
食材:四季豆、去殼熟核桃、醬油、細砂糖少許或味霖、清酒或米酒、高湯或溫開水、蒜泥
一般餐廳的乾煸四季豆為了迅速上菜,通常直接將四季豆油炸過再和配料拌炒,但大多數人是不可能像餐廳那樣做的~因此花些時間以適量的油,慢...
食材:四季豆、蒜末、鹽、粗黑楜椒粉
食材:四季豆、絞肉、蒜頭、醬油、糖、鹽、香菇粉
鹹蛋炒四季豆是一道很下飯的家常菜 做法也很簡單 在家煮飯 我通常會儘量省略繁複的步驟 只要煮起來好吃就好了 炒這道菜簡...
食材:四季豆、鹹蛋、蒜頭、米酒
食材:四季豆、白糖、白醋、蒜末、辣椒末、鹽
最近看了幾本食譜大全,發現煮菜真的是要一再的進修捏,參考不一樣的料理是很重要低,再加上自己的創意,每天要讓家人吃不同菜色卻同樣的幸福!
食材:四季豆、甜不辣、無鹽奶油或乳瑪琳、鹽巴、黑胡椒、紅蘿蔔末、蒜末
但我查了一下乾煸四季豆要經過油炸~ 姑且不論我是不是會油炸這個動作 小套房就別想要做這些了.... 所以就訂了一個好像很炫的三色...
食材:四季豆、紅蘿蔔、金針菇
家裡沒 蝦米、絞肉 那就來個純四季豆的乾煸吧!
食材:四季豆、鹽、甜麵醬、沙拉油
食材:高粱、蒜、薑、蔥、冬菜、開陽乾蝦米、絞肉、四季豆、鹽、醬油、麻油、白醋