- 建議挑選長度約為 15 公分左右
- 豆莢表面平滑細緻，豆粒無特別突出
ＰＳ：食用四季豆需烹煮至少 100 度C 以上，否則有可能會引致食物中毒
四季豆
四季豆又叫敏豆，因為一年四季都可以吃到，所以又稱為四季豆。婦女如有白帶問題，或皮膚容易過敏或患急性腸炎者，都非常適合食用。四季豆含有豆角毒素，會造成紅血球破裂，形成溶血現象，但豆角毒素可經由加熱破壞，所以食用四季豆，一定要煮熟再吃。
找更多「四季豆」：
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不用派皮的四季豆馬鈴薯派
一口廚房每次想吃派時光想到要做很功夫的派皮就傷腦筋，這道義大利的家常菜餚不但好吃還很簡單，適合大小朋友的口味，也讓小朋友吃進滿滿的四季豆和...
食材：洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、馬鈴薯、四季豆、香菜、蛋、Parmesancheese、鹽、黑胡椒、麵包粉
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胡麻醬涼拌四季豆(免用油)
家樂福廚房四季豆佐以濃濃香氣的胡麻醬，清爽好吃。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw...
食材：四季豆、胡蘿蔔、日式胡麻醬、日式淡醬油、芝麻、鹽、胡椒粉
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【粉豬兒】四季豆炒鹹蛋
粉豬兒重口味的鹹蛋完全帶出四季豆的清甜喔!
食材：四季豆、鹹蛋、蒜
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台式古早味乾煸四季豆
Jamie Lim終於有機會自己做這道好吃的家常菜，製作的材料剛好使用上我上個發表的香菇肉臊食譜，算是個bonus菜色，約烹調十五分鐘就可搞定唷:))
食材：四季豆、香菇肉臊、蒜、紅蔥頭、醬油、薑、糖、鹽
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腐乳豆包四季豆
台灣愛買日日葷食 偶爾也該素素看 算是清清腸胃 也轉化一直都重口味的味蕾 當然還是要來當季的蔬菜 四季豆最近盛產中 漂亮又便宜 豆包~ 我...
食材：豆包、四季豆、豆腐乳
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艾瑪烹廚房~塔香四季豆
艾瑪烹廚房整理冰箱發現這兩樣寶貝，突發奇想，重口味好好吃唷~
食材：四季豆、九層塔、蒜頭、味霖、糖、醬油、黑胡椒粒
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奶油炒洋蔥四季豆
料理無國界 - 吃不飽的魚對吃不飽的魚而言，四季豆是道簡單便宜的家常菜，在台灣最常見的是清炒，我個人常做的四季豆料理約有四種左右，改日有機會再來介紹其它的。...
食材：四季豆、紅洋蔥、奶油、鹽
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【四季豆炒肉末】
小花料理誌今天跟大家分享一道很簡單實用的菜色，四季豆炒肉末，做法沒甚麼特別，重點在醃肉末和炒肉末的方法。變化卻很多，很適合儲存一些材料在冰箱...
食材：絞肉、【醃肉料】料酒、【醃肉料】醬油、【醃肉料】白胡椒粉、四季豆、蒜片或蒜末、蔥5公分段、【調味料】鹽、【調味料】雞粉、【調味料】糖、油
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醬烤蜜汁四季豆
貓奴の食旅玩味前些日子做了醬烤筊白筍，大小妞兒超喜歡的，倆個人像似拼了命般搶著吃，這次利用相同的作法又再作一次，不過食材改成四季豆，也是很受喜愛...
食材：四季豆、蜜汁醬
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蒜香小魚四季豆
芊芊媽一直以來吻仔魚要嘛就是煎蛋，要嘛就是莧菜小魚羹。這次改變做法，將鹹香的小魚再搭上四季豆丁與蘿蔔乾增加不同層次的口感，清清爽爽的一道...
食材：蒜末、蔥末、辣椒末、四季豆、吻仔魚、蘿蔔乾
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【可拉的鏡頭】金沙蝦仁四季豆
可拉的鏡頭今天去漁港買活蝦，有大有小，呵~ 小一點的，就來做蝦球吧!! 我有吃過金沙四季豆~ 這樣兩種食材，很搭唷~
食材：活蝦、四季豆、鹹鴨蛋、糖、胡椒、酒、辣椒末、蔥末、大蒜末、玉米粉、雞蛋黃、油、鹽、香油
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四季豆蘿蔔炒蛋
小倪喜歡蛋的朋友一定會愛上這道四季豆蘿蔔炒蛋。材料可以應個人的喜愛而換，如：香菇，黑木耳，雲耳，青豆等。
食材：蛋、四季豆、紅蘿蔔、蒜、鹽、糖、胡椒粉
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四季豆炒三絲
Sivia 素食廚房繼上次炒小黃瓜之後，這次用四季豆取代小黃瓜絲，頗搭的。阿珊名言：亂搭風也能走出自己的一片天空啊！
食材：四季豆、杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳、鹽巴
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四季豆炒肉末
維恩 廚房實驗室簡單又下飯 鹹香又開胃
食材：四季豆、絞肉、蒜頭、胡椒粉、康寶鮮味炒手、醬油
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金沙四季豆
陸蓮兒黃澄澄的鹹蛋黃有如金光閃閃的金沙，光看就已經很吸睛了；鹹蛋獨特的口感，加上清脆鮮美的四季豆，讓人不禁想細細品嚐這自然的人間美味。 ...
食材：鹹蛋、四季豆、紅蘿蔔
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【可拉的鏡頭】菜圃與四季豆
可拉的鏡頭朋友親手送上菜圃，非常的感動，除了菜埔蛋之外，還可以為料哩，如何變身。就這樣製作吧~
食材：四季豆、菜圃切碎、蝦皮、豆鼓、紅蔥頭、辣椒、醬油、味霖、糖
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Emily*超簡單培根四季豆*
Emily Wu吃培根四季豆最搭的就是啤酒啦~是很好配的下酒菜喔~因為製作過程簡單 也可以跟家中的小朋友大朋友一起做喔~
食材：培根、四季豆、醬油膏、胡椒粉、蒜末、奶油
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清炒鹹蛋四季豆（約400大卡）
綿羊鹹蛋除了配粥還可以當作很好的蔬食配料。 ----- 在網路上看到這道食譜，心血來潮的自告奮勇的煮給母親吃，母親一開始還相當狐疑的想...
食材：四季豆、高麗菜、鹹蛋、紅蘿蔔、辣油、醬油、味淋、黑醋
