傳統手法製作的蘿蔔糕，為使用手工研磨米漿，將在來米先浸泡軟後，再加水來磨製，蒸煮後，使蘿蔔糕綿密而略有彈性。
替代方式是使用已磨好的預拌粉－在來米粉，加水即可調出在來米漿。有些在來米粉成分中會看到玉米粉等澱粉，部分食譜也建議可在米漿中加入少量玉米粉或太白粉等，目的是藉由其他澱粉，增加麵糊的黏稠性和蘿蔔糕成品的Q度。
蘿蔔糕
蘿蔔糕就是菜頭粿，在過年吃有「好彩頭」的意思。蘿蔔糕是台灣人早點的靈魂菜色，港式茶樓常見的點心，不管是清蒸、香煎還是加上XO醬拌炒，都有不同風味。蘿蔔糕的製作方式一般以白蘿蔔切絲，混入在來米粉和粟米粉製成的粉漿，再加入已切碎的冬菇、蝦米、臘腸和臘肉後蒸煮而成，但不同地區的作法仍有所區別，各具特色。
「蘿蔔糕」的小編企劃：
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港式蘿蔔糕（電鍋版）
點點女王。梁梁軟Q口感剛剛好 吃的到菜頭口感的蘿蔔糕
食材：白蘿蔔、滿漢香腸、再來米粉、蝦皮（米）、水、油蔥酥、鹽巴、白胡椒粉
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濃濃古早味 阿嬤的台式蘿蔔糕
kitty我阿嬤堅持古早做法的年節招牌菜，飄香超過70年。這份好味道造就家族大小的刁嘴，特邀阿嬤來家裡重現回憶中的美好純粹 可選 蒸籠做法...
食材：時令白蘿蔔、水、在來米粉、橄欖油、電鍋內鍋或鐵製蒸籠、鹽、料理用玻璃紙、味素
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蘿蔔糕
Cathy Lin吃得出米香與白蘿蔔的甜味
食材：白蘿蔔、再來米、太白粉、水、鹽、鰹魚粉、胡椒粉
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蘿蔔糕 (自己做油蔥酥)
Amy's Kitchen媽媽說今年的蘿蔔糕給我做 皇額娘給我表現的機會自然是要把握 哈哈 哈哈哈 哈哈哈 哈哈哈哈 #年菜 我做的
食材：白蘿蔔、在來米粉、水、豬絞肉、紅蔥頭、蝦米、乾香菇、白胡椒粉、素蠔油
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自家製蘿蔔糕(少油版本)
mmillu 肥高肥莉每年新年媽媽都會做蘿蔔糕來過節, 說真的, 外面買的永遠不及媽媽做的💛今年終於跟她學起來~ 原來做法比想像中簡單得多~ 所以新年流...
食材：白蘿蔔、臘腸、臘肉、冬菇、瑤柱、蝦米、粘米粉、鷹粟粉
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台式蘿蔔糕
生活美食家Nancy老師/NC5過年就快到了,自己動手做看看蘿蔔糕吧!!! 分享給親戚朋友們一起享用~
食材：在來米粉、水、紅蔥頭、蝦米、蒜末、香菇、蠔油、白蘿蔔、鹽、白胡椒、油蔥酥
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蘿蔔糕湯
玉米田州閒妻的實驗室好懷念阿嬤的古早味蘿蔔糕湯～
食材：櫻花蝦、香菇、辣椒、韭菜或leek、高湯、鹽、蘿蔔糕
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油蔥蘿蔔糕
JUAN蘿蔔糕是一種廣東食品，除了作為粵式茶樓的點心外，在廣東和香港更作為賀年食品，寓意步步高升。
食材：白蘿蔔、在來米粉、水、白胡椒粉、鹽巴、紅蔥酥、植物油
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XO醬炒手工蘿蔔糕
貝拉嚕那用飽水新鮮的白蘿蔔刨成絲，拌炒煎至油香的紅蔥頭、香菇、蝦米及培根，蒸完後切成塊狀，將每一面煎到酥香後，再炒入夠味的海鮮XO醬，熱呼...
食材：白蘿蔔、紅蔥頭、在來米粉、乾香菇、太白粉、蝦米、水、培根、蒸煮水、油、鹽、XO醬
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簡易櫻花蝦蘿蔔糕
玉米田州閒妻的實驗室因為要煮成蘿蔔糕湯，所以沒有特別加豬肉和香菇。 如果要直接煎來吃的可以自己加入豬肉和香菇，這樣比較香。
食材：白蘿蔔、再來米粉、水、櫻花蝦、紅蔥頭酥、白胡椒粉
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蘿蔔糕湯
三木不要玩食物蘿蔔糕除了煎，拿來煮湯根本是懶人料理之后！一鍋湯有菜有肉有主食，一道菜抵一餐
食材：紅蔥酥、蝦米干、蘿蔔糕3片、乾香菇、紅蘿蔔1小根、白胡椒粉、肉絲、鹽巴、韭菜
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蘿蔔糕食譜 （在來米粉）
職業觀光客 LisaYouTube影音版食譜：https://youtu.be/_Xb2HQil4UA Blog 圖文版食譜：https://lisa...
食材：白蘿蔔、在來米粉、紅蔥頭、冰糖、鹽、水、白胡椒粉
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古早味蘿蔔糕。微波爐+電鍋
潔西卡的家常美味買了條大蘿蔔。半條煮了蘿蔔排骨湯，剩下半條，那就來做個蘿蔔糕吧！ 今天利用了微波爐來做前段的糊化，快速簡單，也省了洗鍋子。最後定...
食材：白蘿蔔絲（已適度擠乾水分）、白胡椒粉、鹽、香油、柴魚粉、水磨在來米粉、水
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蘿蔔糕 / 古早味
Amy's Kitchen蘿蔔糕製作簡單有成就感 是很好的送禮食物 做蘿蔔糕試過用:不鏽鋼蒸籠/電鍋/崁入式蒸爐 實作結果,掌握幾個關鍵用甚麼道具吹貴(台...
食材：白蘿蔔、豬絞肉、白胡椒粉、蝦米、蠔油、干貝、乾香菇、在來米粉、紅蔥頭、橄欖油
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古早味 蘿蔔糕
爸爸煮什麼以前阿嬤一到過年就會炊蘿蔔糕，一個大大的蒸龍，需要好幾條白蘿蔔，光刨絲就要花上好一陣子的時間，蒸蘿蔔糕時陣陣的香氣撲鼻而來，蒜蓉醬...
食材：白蘿蔔、在來米粉、水、鹽、糖
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媽媽寶寶餐-蘿蔔糕/芋頭糕
閑用蘿蔔糕的做法做兩種口味，避免兒子吃膩 這個配方做出來比較濕軟，如果喜歡硬一點的在來米量要調整
食材：在來米、水、豬絞肉、紅蔥頭、乾香菇、蝦米、白蘿蔔、紅蘿蔔、芋頭
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開胃料理‧哈里薩辣醬炒蘿蔔糕
好食好市蘿蔔糕可清爽食用，做成濃厚風味的料理也非常適合，吸附辣味醬汁、煎得香酥金黃的蘿蔔糕真是非常開胃，搭配菇類增添口感與豐富配料，蘿蔔糕...
食材：哈里薩辣醬、特級初榨橄欖油、醬油膏、蘿蔔糕、鴻喜菇、大蔥
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自製臘味蘿蔔糕
Clary Lin想吃好吃的臘味蘿蔔糕 通常在餐廳才吃的到很多臘肉的蘿蔔糕，乾脆自己動手做吧！
食材：白蘿蔔、蝦米、在來米粉、臘腸、玉米粉、紅蔥頭酥、鹽、水、糖、白胡椒、香麻油
