傳統手法製作的蘿蔔糕，為使用手工研磨米漿，將在來米先浸泡軟後，再加水來磨製，蒸煮後，使蘿蔔糕綿密而略有彈性。
替代方式是使用已磨好的預拌粉－在來米粉，加水即可調出在來米漿。有些在來米粉成分中會看到玉米粉等澱粉，部分食譜也建議可在米漿中加入少量玉米粉或太白粉等，目的是藉由其他澱粉，增加麵糊的黏稠性和蘿蔔糕成品的Q度。
蘿蔔糕
蘿蔔糕就是菜頭粿，在過年吃有「好彩頭」的意思。蘿蔔糕是台灣人早點的靈魂菜色，港式茶樓常見的點心，不管是清蒸、香煎還是加上XO醬拌炒，都有不同風味。蘿蔔糕的製作方式一般以白蘿蔔切絲，混入在來米粉和粟米粉製成的粉漿，再加入已切碎的冬菇、蝦米、臘腸和臘肉後蒸煮而成，但不同地區的作法仍有所區別，各具特色。
「蘿蔔糕」的小編企劃：
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香煎蘿蔔糕*萍姊
萍姊影音食譜👉https://youtu.be/28X2RQNuIFE
食材：蘿蔔糕、香菜、薑末、辣椒、素蠔油、糖
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蘿蔔糕(電鍋版)(影片)
安木白。Amber今天來分享自製蘿蔔糕，只要使用電鍋！電鍋就能輕鬆完成「蘿蔔糕」，你一定要來試看看~~^^ 影片~ https://youtu.be...
食材：白蘿蔔絲、在來米粉、冷水、食用油、鹽、甘甜醬油、白胡椒粉
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電烤盤「金沙蘿蔔糕」鹹香好滋味 ♪
Popo小日子用電烤盤來製作中式料理「金沙蘿蔔糕」 簡單又好吃、鹹香鹹香好味道～ MissQ My Little Kitchen~ http:...
食材：蘿蔔糕、鹹蛋、蔥花
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蘿蔔糕湯｜熱騰騰的蘿蔔糕湯，超暖心
林貞粿行｜粿編教你做料理蘿蔔糕煮成熱湯居然也很好吃！ 你可能會想說蘿蔔糕不會爛掉嗎? 其實蘿蔔糕湯不會像想像中的軟爛 反而嫩嫩的很好入口喔～ ✸影片版教...
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三杯蘿蔔糕｜素食三杯新選擇！
林貞粿行｜粿編教你做料理素食三杯的新選擇 蘿蔔糕也可以做成鹹香好吃的三杯 濃濃醬香味，讓你一口接一口 ✸影片版教學｜http://sheng.piee....
食材：蘿蔔糕（切丁）、蒜頭、白砂糖、薑片、醬油、九層塔、麻油、米酒
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蛋煎蘿蔔糕｜早餐宵夜輕鬆吃
林貞粿行｜粿編教你做料理常常都在煩惱早餐要吃什麼 所以自己做了蛋煎蘿蔔糕 還可以依照心情加不同的料～ Tips: 可以在蛋液中加入火腿、玉米等其他食材一...
食材：蘿蔔糕、蛋、蔥、鹽、沙拉油
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煎蘿蔔糕｜第一次就上手，恰恰的蘿蔔糕
林貞粿行｜粿編教你做料理料理新手也可以！ 想要自己在家品嚐好吃 ‘’恰恰‘’ 的蘿蔔糕 一定注意2個小撇步～ ✸影片版教學｜http://sheng....
食材：蘿蔔糕、沙拉油
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【老菜脯蘿蔔糕】鹹香蘿蔔糕，自己簡單做
高家老菜脯蘿蔔糕添增老菜脯的香氣，比一般蘿蔔糕更好吃 簡易的電鍋料理，一起動手做
食材：高家老菜脯、蔥香鵝油、豬絞肉、白蘿蔔、香菇、蝦米、白胡椒粉、在來米粉、太白粉、水、鹽
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古早味蘿蔔糕
潔西卡愛料理簡單的味道 非常好吃的蘿蔔糕❤️
食材：白蘿蔔、在來米粉、水、糖、阿順師胡椒粉
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古早味蘿蔔糕
小磨坊蘿蔔糕製作簡單，但若增加紅蔥肉燥醬一步驟，能立馬提升風味層次感與美味度，之後即使不加醬油，也十分美味。
食材：白蘿蔔、豬絞肉、香菇、小磨坊紅蔥肉燥醬、小磨坊蔥風味油、在來米粉、水
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蘿蔔糕 (電鍋)
Amy's Kitchen聽說今天是女生的節日 女人的行為有時很難懂 買菜很霸氣根本無法吃 自己挖坑自己跳 買了蘿蔔在廚房打滾 在來粉米也多買一包...
食材：白蘿蔔、在來米粉、水、豬絞肉、紅蔥頭、蝦米、乾香菇、白胡椒粉、素蠔油
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港式臘味蘿蔔糕，每一口都是滿滿的蘿蔔 !
claire蘿蔔糕是很常見的一道中式點心，今天claire想跟大家介紹我最愛的港式臘味蘿蔔糕作法，吃起來是偏軟偏濕的口感，但每一口都是滿滿的料...
食材：在來米粉(一定要是純在來米粉)、澄粉(也可以用日本太白粉代替)、蘿蔔條 (見下面作法詳述)、冷水、臘腸、白糖、乾貨干貝(要先泡開、剝成絲狀)、熱水 (一定要是100度C)、胡椒粉、植物油、紹興酒、香油、鹽、干貝粉 - 或雞粉
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手工蘿蔔糕
西西 小廚娘簡單的食材、美味又好吃
食材：蘿蔔絲、香菇、絞肉、再來米粉、豬油、醬油、米酒、白胡椒粉、香菇水、粉漿水
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客家蘿蔔糕 黃金比例好彩頭
莎莎醬不辣充滿美好而溫暖的兒時記憶... 阿嬤忙進忙出準備過年，在外頭玩耍的孩子們時不時跑進廚房，垂涎地望著灶上氤氤，迫不及待等阿嬤開灶宣布...
食材：再來米粉、蘿蔔(刨絲後)、水、葵花油、鹽
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香辣爆炒蘿蔔糕
小紅莓家裏煎了很多蘿蔔糕，吃不完很傷腦筋⋯⋯ 可以煮蘿蔔糕湯，但來點更火辣刺激的吃法，不是更好嗎？
食材：市售蘿蔔糕、蒜頭（切片）、乾辣椒、花椒、油潑辣子、香辣脆油辣椒、醬油、米酒、塩、胡椒粉、青蔥、生辣椒
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煎蘿蔔糕
Amy's Kitchen除夕我問：要煎蘿蔔糕？ 初一再問：要不要吃我做的蘿蔔糕 初二又問：終於沒什麼菜了，我來煎蘿蔔糕🤣🤣 #如果沒要吃我初三會繼續問😊
食材：蘿蔔糕
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白飯蘿蔔糕
戚小媽可葷可素
食材：白飯、蘿蔔絲、鹽巴 胡 椒 香油
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粿仔湯(鹹味蘿蔔糕湯)
rolieva日常起居很家常.蘿蔔糕煮湯很入味好吃喔~
食材：蘿蔔糕、蝦米、乾香菇、拌絞肉、萵苣、香菜
