北方餅

自家手抓餅

甜蜜蘋果的美食與攝影世界

做手抓餅坊間有不同做法,自己亦做上多次、今次覺得效果較為不俗,所以便寫出來跟大家分享,喜歡的不妨跟做試試。。。

食材：中筋麵粉、水、油、鹽、葱花

發麵千層餅Fluffy pancake

gin-gin

曾經多少次在外地街頭小販的窯爐旁聞過那陣陣麥香和芝麻香，又曾經在羊城某個小巷的一家簡陋小吃店品嚐過新鮮出爐的發麵餅，還曾在夢中一口...

食材：白芝麻white sesame、酵母yeast、糖sugar、蔥花green onion、溫水warm water、中筋麵粉plain flour、鹽salt、橄欖油olive oil、五香粉5 spice pwd

電鍋烙大餅

雙胞胎留學去!

這款中式大餅, 口感很有嚼勁. 單純享受麵粉的香氣, 越嚼越香. 利用電鍋乾烤就可以完成哦!

食材：中筋麵粉、楓糖、鹽、溫水、速發酵母粉

豬肉韭菜餡餅

我的廚房新花樣

中式餡餅的美味在於內餡的鮮美和香Q的餅皮,一口咬下真是令人齒頰留香大大的滿足~ 做法其實並不難, 內餡亦可隨喜好變換各式口味唷!

食材：中筋麵粉、溫水(微溫即可)、豬絞肉、韭菜、水(or高湯)~打水用、蔥、醬油、薑末、鹽、糖、白胡椒粉、香油

山東大餅

Sharon Huang

四杯高筋麵粉會做成兩大張餅。

食材：青蔥切末、火腿切細末、酵母、白芝麻、高筋麵粉、黑胡椒、白糖、水、老麵、油、鹽

平底鍋美食2~鹹口味烙葱花烙餅

烘焙華爾滋

紅豆烙餅後,又做了這款材料簡單又爆好吃的平底鍋食譜,少油少糖加了老麵還是超Q的葱花烙餅,忍不住跟大家來分享 這款老公也讚不絶口,因...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、葱花、老麵、塩、水、植物油、奶粉、白胡椒粉、細砂糖、酵母

平底鍋美食~好香又好Q的的紅豆烙餅

烘焙華爾滋

家中没有烤箱没關係,道地的紅豆烙餅只要有平底鍋就行,用小火乾烙,麵粉香+顆粒狀紅豆.咬下去口中都是麵粉香+紅豆蜜,哇!又Q又甜蜜 ...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、蜜紅豆、老麵、玉米粉、水、奶粉、細砂糖、塩、酵母

lanni 香酥蔥油餅

lanni幸福餐桌

蔥油餅算是國民美食很多人也都會做，作法大同小異，但手法各有不同，我也做過幾次，但前陣子看到阿芳老師的示範，覺得更簡單易做也挺好吃的...

食材：燙麵糰：中筋麵粉、滾燙水、冷水、抹麵皮料：中筋麵粉、豬油、植物油（芥花，橄欖..皆可）、鹽、包料：蔥花

蘿蔔絲煎餅

小灶咖的日常料理

家裡人口少，一條白蘿蔔總是要分兩三次才用得完。這次試著刨絲做煎餅，沒想到真的好吃又簡單。很適合做為下午點心或宵夜的一道菜，趕快試試看～

食材：白蘿蔔（中型）、中筋麵粉、鹽、蘿蔔乾（可省）、白胡椒粉、蝦皮

蔥抓餅

You Hsuan Li

蔥抓餅真的香氣十足,外脆內軟,內層一絲一絲的口感,真的叫人無法防禦啊！

食材：中筋麵粉、溫水、蔥花、豬油、鹽

豆沙煎鍋餅

煮吃是七陶

參考上海功德林素食餐廳樊定宣主廚示範「棗泥煎鍋餅」，內餡改成紅豆沙

食材：紅豆沙、中筋麵粉、奶水、冷開水

韭菜盒子

陸蓮兒

朋友給我一大把自己種的韭菜，還很貼心的一根根清乾淨，由於韭菜長得很細又嫩，朋友花了很多時間清理。恩典牌的韭菜，謝謝！ 這韭菜是年前...

食材：韭菜、冬粉、中筋麵粉、雞蛋、油、豬餃肉、熱水、紅蔥頭、冷水、胡椒粉、鹽、蠔油

超簡單韭菜盒子

蓁蓁小姐

食材：韭菜、豆干、蛋、冬粉、油、中筋麵粉、雞蛋、滾水、胡椒粉、開水、鹽、醬油、香油、水

五碗中粉蔥油餅～

彥の隨性煮

五碗中筋麵粉兩碗溫水就可製作出餅香四溢、超有嚼勁的蔥油餅

食材：中筋麵粉、溫水、蔥花、油、鹽

烙蔥花大餅

Hank Chung

這是北方人的主食,用烙的口味較不油膩。

食材：中筋麵粉、老麵、水、沙拉油、鹽、蔥花、胡椒粉

蔥抓餅

Hank Chung

蔥變貴了,一張餅不用放很多,也會有蔥香喔。

食材：中筋麵粉、滾水、冷水、鹽、白胡椒粉、蔥花、沙拉油

蔥抓餅【錦榮】

雙廚星任務

有著混血王子之稱的錦榮，沒想到口味超本土，最愛台灣夜市小吃，喜歡超划算美食，更要大份量有飽足感。錦榮還透露自己留在台灣是捨不得台灣...

食材：中筋麵粉、水、菜刀、青蔥、砧板、豬油、平底鍋、大型玻璃混合盆、桿麵棍

蘿蔔絲餡餅

甜廚花姐姐

餅皮外酥有嚼勁，內餡鹹香又夠味 一口咬下蘿蔔香氣四溢 讓人一口接一口

食材：中筋麵粉、溫水、白蘿蔔、鹽巴、蔥末、蝦米、香菇末、香油、白胡椒粉