- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
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掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
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熱血煮婦Amy的實驗廚房滑嫩又軟綿綿的布丁加上焦糖特有的香味⋯ 吃在嘴裡,甜在心裡,這美妙的滋味,大人小朋友都喜歡! 用大同電鍋,輕輕鬆鬆做出滑嫩可口的焦...
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溏心蛋(電鍋版)
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紫米珍珠丸
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醬燒馬鈴薯排骨♡
愛碎唸的人妻煮婦時間不夠用應該是全職媽媽都有的困擾,為了想快速準備好晚餐,使用電鍋真的省了我不少時間! 顧小孩真的無法待廚房太久😢 蒸完燜的夠久,...
食材:排骨、馬鈴薯、蠔油、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、米酒、糖、胡椒粉、水
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南瓜雞蛋布丁
77的料理廚房寶寶滿6個月就可以吃了
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簡單三步驟滑嫩蒸蛋(電鍋、炒菜鍋兩用版)
林安安簡單的食材,雞蛋、醬油、水、鹽,古早味的好滋味,擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯,這碗滑嫩蒸蛋一端出來,讓你絕對的有面子。最重要的...
食材:雞蛋、熱水或熱高湯、醬油、鹽、蔥花、紅蘿蔔
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👩🍳白蘿蔔糕(電鍋料理)
熱血煮婦Amy的實驗廚房簡單又純粹的美味⋯從小到大,很喜歡的古早味料理白蘿蔔糕⋯不加任何餡料,但是可以吃的到蘿蔔自然的清甜和單純的口感!很適合當早餐或小朋...
食材:白蘿蔔、清水、再來米粉、鹽巴、胡椒粉
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㊙️滷牛腱【電鍋版】
人妻廚房日誌-Mandy食譜APP同步站版~🎊 在同事試吃後,斟酌調整滷汁配方,新增加蘋果、香菇、蔥及蒜頭來變化一下。 上次的鑄鐵鍋滷汁不易鎖住,而且今天...
食材:牛腱心、蘋果帶皮、幼齒滷汁(上一次的滷汁)、蔥、柴燒醬油、蒜頭、紹興酒、小辣椒、米酒、市售滷包、水、月桂葉、冰糖、薑片、乾香菇
- 60 分鐘
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千層白菜封肉
梁小蝶完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45827244 份量感十足的封肉料理, ...
食材:大白菜葉、豬後腿瘦絞肉、鹽、黑胡椒粒/白胡椒粉
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自製雞蛋豆腐
Y.chunli.K0330簡單美味很適合這樣天氣
食材:無糖豆漿、蛋、鹽
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蒜味鯛魚♡
愛碎唸的人妻煮婦我家餐桌上的料理很常使用電鍋,方便省時😍
食材:鯛魚片、蒜末、米酒、辣椒末、醬油、胡椒粉
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蒸紅豆杯子蛋糕
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肉鬆蔥花鹹蛋糕~電鍋免烤
小毓の饗樂廚房🍳利用肉鬆和蔥花做成鹹香美味的鹹蛋糕,不但食材方便取得,作法又簡單,只要家中有電鍋,就能輕鬆搞定哦!
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- 30 分鐘
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飄香筆記用電鍋蒸出的中式甜點- 紅豆麻糬, 成品又香又Q, 軟硬度剛剛好, 一點兒也不黏牙, 裹上芝麻直接享用, 或是放進烤箱做成烤麻糬,...
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蔥香蒸鯛魚
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電鍋料理1 《紅茶茶葉蛋》😏
Zoe澳洲抓狂的日子😱最近在澳洲越來越懶,根本不想使用瓦斯爐哈哈哈,所以去大賣場買了「澳洲牌電飯鍋」,展開了一系列”電鍋料理”🤘🤘🤘 上週超市的立頓紅...
食材:雞蛋、紅茶茶包、茶葉蛋滷包、米酒、醬油、糖、水
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五味金針菇(超簡單電鍋版)
Claire尖寶媽幸福料理時光超簡單食譜,快速上桌!金針菇也能當主角,爽口又開胃!
食材:金針菇、蔥花、醬油膏、細砂糖、醬油、烏醋、蕃茄醬、香油、蒜末
- 15 分鐘
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大黃瓜鑲蝦仁豆腐
菲妮小廚看似工續繁複的料理,實際上做起來卻是很簡單的「大黃瓜鑲肉」,是道零油煙又能端得上的檯面的好料理。春天來了,又正值賞櫻季在食材上也要...
食材:大黃瓜、高湯、蝦仁、香油、傳統豆腐、太白粉、鹽漬櫻花、鹽巴、白胡椒粉、葱、玉米
- 30 分鐘
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電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!