煎牛排技巧 1 .切塊:切成適當大小,表面筋膜修掉,切成 3 公分厚比較好控制熟度。
煎牛排技巧 2. 熱鍋香煎:把平底鍋用中火偏大火加熱至冒出白煙,加入少許橄欖油潤鍋之後,再放入牛排。
煎牛排技巧 3. 香煎與靜置:等肉的表面慢慢冒出血水,底部煎成金黃色澤後就可以翻面,兩面皆上色,就可以把火關掉,讓牛排靜置 30 分鐘。(不要拿出鍋子)
煎牛排技巧 4. 二次加熱:鍋子直接再加熱。
煎牛排技巧 5. 快速香煎:第二次的加熱,通常會每一面煎個 15 秒。
新鮮牛排加上簡單的調味,再選擇自己喜歡的配菜,美味的牛排不只能在餐廳吃,更可以在家輕鬆享用呢~
煎牛排技巧 1 .切塊:切成適當大小,表面筋膜修掉,切成 3 公分厚比較好控制熟度。
煎牛排技巧 2. 熱鍋香煎:把平底鍋用中火偏大火加熱至冒出白煙,加入少許橄欖油潤鍋之後,再放入牛排。
煎牛排技巧 3. 香煎與靜置:等肉的表面慢慢冒出血水,底部煎成金黃色澤後就可以翻面,兩面皆上色,就可以把火關掉,讓牛排靜置 30 分鐘。(不要拿出鍋子)
煎牛排技巧 4. 二次加熱:鍋子直接再加熱。
煎牛排技巧 5. 快速香煎:第二次的加熱,通常會每一面煎個 15 秒。
1. 最完美的方法是用烤箱加熱
2. 用微波爐加熱
3. 用煎鍋加熱
牛小排就是要多到快看不到飯才對嘛 (此食譜參考小林)
食材:牛小排、蒜末、醬油、無鹽奶油、水、橄欖油、米酒、味霖
在家吃個奢華一點的早餐~
食材:長條形牛排、塩、有塩奶油、黑胡椒、蒜泥、無塩奶油、巴西利末、迷迭香、帕瑪森乾酪、蒜頭、長棍麵包
粉紅鮮嫩充滿肉汁的牛排,只要掌握基本的要訣,就可以輕鬆在家裡享用喔~ 歡迎來到我的自high廚房遊玩! 👉🏻Facebook: ...
食材:牛排(牛小排)、鹽、黑胡椒、橄欖油、醬油
看起來超威的牛小排丼飯,其實只是把食材一道一道組裝起來,中間以醬汁做為融合味道的媒介,做法一點也不難喔!,
食材:白飯、牛小排、醬油、蔥花、味霖、蒜片、蜂蜜/黑糖蜜、洋蔥、上述醬汁
昨日因為太忙沒大吃午飯,回家時差點在街上暈倒,可能是血壓低吧!所以今天煮了牛排丼補血✌🏻
食材:牛排(我用的是ribeye)、鹽、水、黑胡椒、糖、洋蔥(切絲)、奶油、味醂、蘑菇、日式醬油、白飯
香煎牛小排 It's pink 😍 午餐來客牛小排,好滿足啊~ 只要一點海鹽跟胡椒就能將味蕾頂到極點,太美味了! 平常很少做牛肉料...
食材:牛小排、彩椒、美白菇、四季豆、海鹽、黑胡椒、無鹽奶油
使用鐵鍋來煎牛肉,是牛肉最能鎖住肉汁的方法,配上微酸微辣的醬料,就可以輕鬆完成餐廳料理! Viola料理師幸福餐桌 https:...
食材:牛里肌肉、萊姆、伍斯特醬、蒜頭(切片)
在超市買了一塊牛排肉,如果直接煮全熟成牛丼口感不好,於是我靈機一動將牛排與丼飯的醬料分開料理,最後再結合成一碗香噴噴的牛排丼飯 h...
食材:牛排、青菜、醬油、洋蔥、味琳、杏包菇、米酒、蔥白、糖、蒜頭、水、鹽巴
在家也能享受西餐廳等級的美食,非常簡單快速就能完成!
食材:沙朗牛排(2公分厚)、牛排醬、鹽、黑胡椒粒、玉米筍、蘆筍、紅蘿蔔
用簡單油花的牛排、搭配清爽酸甜的生菜沙拉,一個人的晚餐也能很豐富❤️
食材:澳洲沙朗牛排、蘿美心、紅酒醋、番茄切片、橄欖油、義大利香料(增添香氣)、細砂糖、鹽、黑胡椒粗粒、檸檬
牛排可選rib-eye或是牛柳部分,要注意牛排厚度,5成熟的是剛剛好。
食材:安格斯牛排、番茄、翠肉瓜、日式芝麻醬
誰說情人節一定要在餐廳慶祝呢?在家做浪漫的排餐更有心~ 選購頂好新鮮食材,輕鬆料理簡單烹調,新手也能完成的美味,展現賢妻的一面,讓...
食材:澳洲冷藏牛肋肩排、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋菇、洋蔥、綠花椰、生菜、無鹽奶油、橄欖油、綜合椒鹽、蘿勒葉調味料、海鹽、蘑菇醬、義大利麵
買兩塊好肉,配些新鮮蔬菜,來杯好紅酒,情人節並不一定要花很多錢!!自己動手用愛做出的美味其實也很浪漫!! 也歡迎到我的臉書專頁逛...
食材:黑安格斯肋眼280g、無鹽奶油、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、扁豆、小蕃茄、生菜、蛋
食材:翼板牛排、鹽巴、迷迭香、橄欖油
熬煮美味的黑胡椒醬汁,與香煎牛排、滿滿的配菜做搭配,在家也可以吃到一頓豐富特製的牛排大餐哦!
食材:肋眼牛排、綠花椰菜、絞肉、馬鈴薯、洋蔥、海鹽、蘑菇、黑胡椒醬、橄欖油、蒜味椒鹽、雞蛋、玉米粉、巴西里香料、麵條
食材:牛肉、鹽、黑胡椒、奶油、蒜頭
煎牛排聽起來是高難度菜色,其實只要掌握「回溫後再煎、上色後靜置」這兩個重要的原則,在家裡也能作出高級牛排館等級的佳餚。搭配自製大蒜...
食材:法國麵包、大蒜末、可生食蔬菜、室溫奶油、特級初榨橄欖油、肋眼牛排、鹽、檸檬汁、牛脂、白胡椒、胡椒
大家瘋買鑄鐵烤盤,第一原因就是想在家裡大口吃牛排!煎牛排實在跟煎蛋一樣簡單到不得了,最重要就是要買自己喜歡的牛肉部位,單純鹽巴調味...
食材:全聯澳洲牛梅花牛排、全聯聖女番茄、無鹽奶油、全聯豌豆苗、全聯檸檬、海鹽、檸檬汁、黑胡椒、全聯蒜頭