步驟一：需要足夠的水，煮湯圓的時候，才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二：水煮滾後，用勺子攪拌出漩渦後，放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧！！)
步驟三：小火煮湯圓的同時，盡量讓湯圓浸泡在熱水裡（平均受熱）
步驟四：湯圓煮熟後，會浮在水面上，再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧：起鍋後可將湯圓放入冰水中，快速冰鎮後取出，可讓湯圓口感更加Q彈
湯圓/元宵
每逢冬至、元宵節，紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理，湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題－，各式創意的湯圓食譜，搭配不同作法和內餡，不管是甜湯圓還是鹹湯圓，都令人垂涎三尺
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甜湯圓配什麼湯頭？
- 清香：桂圓紅棗湯／桂花甜湯
- 暖身：薑汁鮮奶茶湯
- 口感：芋頭西米露
鹹湯圓配什麼湯頭？
- 開胃：番茄蔬菜湯
- 濃郁：咖哩湯
「湯圓/元宵」的小編企劃：
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手工地瓜湯圓 ~ 紅豆地瓜湯圓
ivy今天就是冬至了 大家準備好湯圓了嗎? ivy這次是要做地瓜圓 因為它的口感比較Q 而且煮好的樣子也較一般湯圓來的晶瑩剔透! 詳盡...
食材：地瓜、樹薯粉
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小湯圓(桂圓圓仔湯)
ariel簡單做~小湯圓
食材：糯米粉、冷水、龍眼乾、二砂糖、水
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不一樣的鹹湯圓【起司湯圓】
ying來點不一樣的鹹湯圓【起司湯圓】…吃火鍋也可以加啦！
食材：糯米粉、水、起司片或乳酪絲
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古早味鹹湯圓「味之素品牌」高鮮味精
甜姐兒玩廚藝冬至就是要吃湯圓過節，鹹湯圓的美味湯頭總令人忍不住一碗接著一碗，要煮出好喝的湯頭並不難，將食材充份爆香再用簡單的調味就能引出湯的自...
食材：鮮肉湯圓或小湯圓、絞肉或肉絲、蒜頭、乾香菇、油蔥酥、醬油、「味之素品牌」高鮮味精、塩、茼蒿菜、白胡椒粉、葱花或芹菜末
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冬天暖暖紅豆黑糖湯圓
DeserveDesserts這幾天突然變得好冷 剛好12/22是冬至 以前在家阿嬤都會揉麵團讓我們搓湯圓 「人長得漂亮，湯圓也要搓的漂亮。」
食材：糯米粉、水、紅豆湯、黑糖
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【客家媳婦的傳承】客家鹹湯圓
RuRu's 慢磨廚房有些味道是需要被傳承的 婆婆的客家鹹湯圓就是其中之一 這可是外面吃不到的喔！
食材：蝦米、紅蔥頭細末、鹽、乾蝦仁、醬油（米杯）、糯米粉、蔥、胡椒粉、熱開水、瘦絞肉
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皮Q肉香【鮮肉餡湯圓】
Na Na Shen 的幸福花園個人深愛著這個配方的肉餡，鹹香古早味可不亞於名牌公司的產品喔，快試試！
食材：豬絞肉（細目絞2次）、紅蔥頭（或紅蔥酥2大匙）、醬油、薑泥、鹽、糯米粉、蔥、糖、冷水、乾蝦米、白胡椒粉、五香粉、玉米粉
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冬至 鹹湯圓
時尚煮婦 Nico明天就是冬至了.煮碗軟軟QQ的鹹湯圓~鹹香滋味還要加進冬天才有的茼蒿~暖呼呼的真幸福
食材：小湯圓、豬肉、蝦米、茼蒿菜、白胡椒粉、鹽巴
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湯圓/元宵話題
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冬至必備酒釀芝麻湯圓Winnie
Winnie芝麻湯圓香軟皮薄,配上香甜的酒釀真是美味!!冬至來啦!!來一碗熱呼呼的酒釀湯圓好~幸~福~
食材：甜酒釀罐頭、湯圓、砂糖、雞蛋、水
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紅豆湯圓
sandra宅在家的幸福料理明天就是傳統習俗的 ~ 冬至 應景節氣 冬至就是要吃碗暖呼呼的湯圓 用電鍋煮紅豆 不用辛苦的顧爐火 宅在家輕鬆的烹煮 就可完成 ...
食材：紅豆、小湯圓、砂糖
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簡易手作湯圓
❤️Vicky只要三樣食材
食材：糯米粉、紅色色素、蒸熟地瓜幾條、水
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鹹湯圓
料理so益z包含皮與內餡做法
食材：苳菜、茼蒿、糯米粉、水、肉末、油、蒜末、紅蔥頭、乾燥香菇、五香粉、醬油、鹽、太白粉
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五福臨門小湯圓
Julie Chu不加人工色素，全都天然食材的繽紛小湯圓 FB:https://m.facebook.com/juliecuisines
食材：菠菜、嫩豆腐、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、糖、糯米粉
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奶黃湯圓、蛋黃哥湯圓 - 冬至湯圓
Beth下週二就是冬至了，又接近西洋聖誕節，用奶黃跟蛋黃哥雙味湯圓陪你一起過節吧！ 蛋黃哥躲在被窩裡，好可愛喔！
食材：鹹蛋黃、水煮蛋蛋黃、糯米粉、細砂糖、水、黃心地瓜、無鹽奶油、薑黃粉、薑片、竹炭粉、冰糖、草莓粉
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黑糖桂圓薑湯小湯圓
大古鑄鐵冬季正濃…在冷颼颼的季節裡來碗熱呼呼的湯圓最舒服了！今晚，來一碗甜滋滋的黑糖桂圓薑湯小湯圓吧，看了都好想吃一口，也讓我們一起為冬至...
食材：糯米粉、水、黑糖、二號砂糖、薑、桂圓
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自製元宵湯圓
♡安夏の手作人妻食堂♡冬至就是要吃湯圓，自製的湯圓可以控制甜度，最重要的是食材簡單，安心看的見！ ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:www.faceboo...
食材：白玉粉or糯米粉、水、芝麻粉or花生粉、糖粉、無鹽奶油
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抹茶豆腐湯圓
梁小蝶冬至將至~所以這次來分享湯圓食譜 希望這熱熱的手工愛心湯圓入口， 能為家人在這寒冷冬日，帶來一絲暖意~♥ （約35顆中小型，1顆...
食材：嫩豆腐、糯米粉、抹茶粉
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客家湯圓
鍋寶好食光冬至即將到來，準備吃湯圓了，圓仔象徵著團圓，讓全家一起團圓吃湯圓，在冷冷的冬天感覺特別溫暖，尤其一顆顆紮實Q彈的湯圓，搭配油蔥清香...
食材：小湯圓、豬五花肉絲、醬油、蝦米、米酒、乾香菇、鹽、芹菜、胡椒、茼蒿、香菜、豬骨高湯、油蔥酥
