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#155 豆乳雞

豆腐乳是個常見的調味料之一，拌粥、炒菜、醃肉都很適合～ 這次拿來醃肉炸雞，那淡淡的豆乳香味！！ 絕對在飯桌上也是個搶手貨：P 喜歡...

食材：雞腿肉、蒜頭、豆腐乳、雞蛋、醬油、地瓜粉、砂糖、米酒、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉

麵包機做海鹽麵包

有了麵包機打麵糰跟發酵真的變得很方便（我是用Panasonic SD-BMT1000T) 做過很多版本，最後發現高筋麵粉加一點法國...

食材：高筋麵粉、法國粉T55、有鹽奶油、糖、牛奶、奶油、鹽、酵母

55紫薯太陽煎餅︱天然健康︱快速家常菜

在市集常看到紫薯煎餅，噴鼻而來的香濃煎餅香，咬下瞬間，美味絕佳！而島語良品太陽蛋餅粉，以台灣小麥為主，採用蔬菜風味，其中添加菠菜、...

食材：台灣小麥蔬菜風味太陽蛋餅粉、水、蛋、玫瑰鹽、紫薯

可可藍莓歐式麵包

第一次嘗試用鑄鐵鍋靠歐式麵包，沒有想到這麼容易就做出脆脆的皮，十分滿意

食材：T65麵粉或高筋麵粉、鹽巴、乾酵母、可可粉、水、波蘭種（可不加）、新鮮藍莓、巧克力豆、奶油

🌸櫻花麵包『甜菜根添加』

使用天然的食材『甜菜根』不僅顏色漂亮，更讓麵包在視覺上大大加分喔！

食材：蜂蜜、甜菜根、牛奶、T55、湯種、甜菜根牛奶、鹽漬櫻花、全蛋液、無鹽奶油、全蛋、奶粉、糖粉、糖、速發酵母、鹽

抹茶吐司＆可可吐司

濃郁口味的抹茶吐司，十分香濃，同比例的抹茶粉換成可可粉就變成巧克力吐司也十分美味喔！

食材：T65麵粉或高筋麵粉、冰鮮奶、冰全蛋、糖、鹽巴、冰奶油、抹茶粉，或是可可粉、酵母

55.米酒蛤蜊義大利麵

食材：義大利麵、蛤蜊、米酒、高麗菜、鹽、大蒜、義大利香料

正統做法 經典法國金棍！！T55代表作

法國T55麵粉的筋性，接近高筋麵粉，可用於製作法國麵包或可頌，成品顏色明顯比一般市售法國麵包黃，皮也較厚，內部組織氣孔大。T65的...

食材：T55冠軍比賽專用粉、水、麥芽精、伯爵藍色酵母

【 煮婦廚房】黑糖牛奶棒 寶寶磨牙餅

小朋友非常喜歡吃的一款磨牙餅，利用烤箱餘溫就可以把水份烤乾，烤的越乾越能存放唷！

食材：無鹽奶油、黑糖、蛋、奶粉、T55麵粉、泡打粉

留學生想家好料理-蔥油餅

到了法國每天早上起床 就會想念台灣家裡樓下的「鮪魚蛋餅」 這款蔥油餅 加顆蛋鋪上鮪魚罐頭就成了美味的早餐店必點菜 簡單的步驟、簡...

食材：中筋麵粉（T55）、溫水、蔥白、蔥綠、鹽巴、沙拉油或豬油、麻油、黑胡椒

雙色抹茶可頌

抹茶一直是我的最愛，今天使用日本小山園抹茶粉做雙色可頌，層次分明讓人忍不住一口咬下，酥、脆、鬆軟罪惡十足。如果你也喜歡，趁天氣還微...

食材：法國T55、水、全蛋、糖、奶粉、高糖酵母、鹽、奶油、抹茶粉、裹入油

芝麻乳酪佛卡夏

做麵包最煩人的製程就是揉麵，加上酷熱的夏天，光想像就不想走進廚房.. 突然靈機一動，【佛卡夏】不就是一款佛系懶人版麵包嗎! 利用冷...

食材：T65麵粉（或高筋麵粉）、室溫水、液種、低糖酵母、S&B芝麻鹽、生白芝麻、奶油（塗烤盤用）、乳酪丁、冷壓橄欖油（防沾用）、蜂蜜、冷壓橄欖油

香橙閃電泡芙

優雅的午後時光，就該甜蜜共享 @cooking愛料理享樂誌 11/12月號>> http://bit.ly/atco...

食材：水、牛奶、香吉士、奶油、香吉士果汁、鹽、糖、T55麵粉、蛋黃、全蛋（室溫）、玉米粉、打發鮮奶油

南瓜花捲饅頭/麵包機 直接法55%水分

只用南瓜與麵粉做成的南瓜花捲饅頭，鬆軟美味。 今天用麵包機來揉麵，輕鬆不費力（只花15分鐘就能整形好）地就能做好饅頭。

食材：中筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、蒸熟去皮南瓜泥、無味食用油

斑馬蛋糕

若是有心，只要有打蛋器、鋼盆和橡皮刮刀，人人都能做出美味的法式點心 @cooking愛料理享樂誌 11/12月號>>...

食材：發酵奶油、杏仁粉、鮮奶油、糖、奶油、蛋白、64%巧克力、T55麵粉、巧克力球

歐式麵包（裸麥軟歐）

產品介紹： 本次產品有一定的難度性⭐️⭐️⭐️⭐️請想做的大大們思考過後在選擇。 「裸麥軟歐」口感外酥內軟，即使沒有包餡的麵包也能...

食材：裸麥粉、T55法國粉、芋頭丁、麥典QQ粉、乳酪丁、糖、紅豆粒、鹽、地瓜丁、乾酵母、老麵、冰水、水、BBA（改良劑）、奶油

上班族便當#55 - 三杯小捲

每日帶便當思考菜色是一個課題，想要有點變化，但變太多怕備料就來不及，或者購買太多食材與醬料消耗不完，如何在一個基礎上做點小改變，又...

食材：熟小捲、老薑片、辣椒、蔥、蒜頭、九層塔